看到有本地人出来发声证明,直播间里的观众都懵了。
卖了这么多年的津门大麻花,居然不是津门生产的?
那到底什么才是津门麻花?
姜聪拿出了一个面盆,将准备好的料都放在了一旁:“其实大部分人都没见过真正的津门麻花,津门麻花是津门三绝之一,和狗不理包子地位一样,另外一个是耳朵眼炸糕。
就像很多人都只在电视上听说过狗不理包子一样,其实根本没真正吃过。”
赵家祥闻言,笑着点头开口:“这是我们的失职啊!没能把狗不理包子开到全国。”
这时,一旁一个戴着宽边眼镜,眉梢下垂,笑起来慈眉善目的老师傅笑着开口:“宁缺毋滥,津门人都会吃,能守住津门大本营就很不容易了。”
他是点心组比赛的主评委张旭文,做了一辈子的面点和点心教学工作,也有市级职业技能鉴定中式面点专业高级考评员的身份。
赵家祥呵呵笑了声,没有继续这个话题,而是指着姜聪准备的食材,冲他问:“张师傅,你来看看小姜的手艺,点评一下。”
看着姜聪准备的食材,张旭文笑眯眯的点头:“料都是对的,手上功夫还得等会儿再看。”
“要说手上功夫,还得看点心师傅。”
赵家祥很捧场。
但张旭文却很谦虚:“您夸我了,我这点手艺在您面前,那真是班门弄斧了。”
赵家祥作为狗不理包子改制前的董事长兼总厨,面点的造诣绝对不比他弱。
“诶!会得多不如会得精,你是专门的点心师傅呀!”
赵家祥倒不是在谦虚,他也会面点是不假,但他主要是以热菜见长。
【群龙会燕】、【软熘鱼扇】、【津门三味虾】、【扒通天鱼翅】这些大菜,他绝对有自信。