江若男就笑“我做好了到时候给嫂子端去尝尝,你就知道了。哎呀,不说了,都这点儿了,我还得早点回去呢!”
陈素芬想着江若男确实是会做好吃的,不由自主吞了口口水,便也没再说什么。
因为江若男把这些藕笋包圆了,整个有一大背篓还多,小石头一家特别感谢,不仅帮他们把莲藕冲洗得干干净净,还让大丫和小石头帮着他们一起送回来。
好在他们是从李淑英家后面翻山过去的,不用经过别的人家和地方,不然又得引起大家的围观。
回到家,煮了中午饭吃过后,江若男就开始忙活开了。
她拿出了一半的藕,部从藕节子掰断,用清水冲了又冲,这些藕里面有些泥沙,要反复冲洗。直到部都冲洗得干干净净的,江若男就开始擦藕泥,她要做藕饼和藕夹,藕饼是要先把藕碾成藕泥,擦了好久,连二妹大宝都掺和进来,知道妈妈要做好吃的,等到擦了一盆藕泥,就加入盐和葱努力搅拌均匀后,就部做成饼的形状。
江若男又把藕切成片,加上剁好的碎肉糜,两片藕夹上一团肉糜,合二为一。
还有炸藕圆子,和藕饼很像,但藕饼是素的,只有藕泥,藕圆子不一样,里面还加了肉糜和米饭,本来用糯米最好,但糯米不易得,江若男就打算先用米饭试试。加完这些,又加盐葱花等调味料,同样搅拌均匀,然后捏成一个个的圆子。
藕饼藕夹藕圆子是要靠油锅炸出来的。
这三样东西虽费时间,但是一入了油锅,炸出香味,那真是闻着都让人酥了。
陈素芬是早就得了江若男的话会请她尝的,这会儿在隔壁只觉馋虫都被勾出来了,幸好,也是晚饭时候了,她也正在炒菜,只是闻着人家这味道,再看看自己锅里的藕片炒肉,怎么觉得都是藕,别人弄得就那么好吃呢?
陆家,江若男把藕饼藕夹藕圆子都炸好,另一口锅里蒸着的米饭也熟了。江若男就把大锅里多余的油舀起来,开始炒菜。
切成片的嫩藕与肉片同炒,家常至极的藕片炒肉就出来了。倒是素炒嫩藕江若男别出心裁了一下,她没有切成藕片,而是顺着切丝,油锅里加入青椒丝炝过一遍,再倒入切成细丝的嫩藕,略微翻炒几下,放入调料就起锅。藕丝有些翻卷起来,白的藕丝、青的辣椒,青白交错,分外好看。还有剩下的嫩藕,江若男就切片用开水焯过一遍,然后直接凉拌,淋上调好的辣椒油,如同白玉泼上红墨一般赏心悦目。
这一晚,陆家的饭桌上就是一次品藕盛宴。
是各种各样的藕做成的菜,几个小孩儿却没有一个厌烦的,一个个吃得满嘴流油,就连好吃都顾不上说。不过他们快速又满足的吃相已经极大的抚慰了江若男。
果然,辛苦一下午还是很值得的。
素炒藕丝脆嫩,嫩藕的清甜中带着一丝青椒的辣气;藕片炒肉藕片脆爽、肉片滑嫩;凉拌藕片则味道最重,加了白糖和辣椒,麻辣糖醋的滋味让人吃得停不下来。