乔明毕竟身体素质好，🖄🐃☷歇了一会儿就不累了。
他忽然🍒想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，👮🌌顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用🕰🍓🇬柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一🈖下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做🝾🐭🃁出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和🕰🍓🇬油沫随👮🌌着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖🅧香，颜色也从半透🍌🆫💤明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时😃⚓👀将猪蹄尽数倒入，调成中火不断🈻的翻炒上色🙃。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪🈻蹄的颜色逐渐变👮🌌成了红褐色。
放入八角，桂🁼皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄⛔。
接着加一些白胡椒粉，🖄🐃☷生抽和少许陈醋，最后加两勺👮🌌料酒。
所有调料食材汇入锅中，不🞺🙍🉆停的互💇🏫🜾相碰撞，眼🕰🍓🇬看着就要撞出火花。
这时倒🍒入🃑🗅🙑一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅😕🁋底，染🞺🙍🉆上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的🞳腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。