“下次出门该多带些辣椒酱。”
“辣椒油也得带着,吃惯辣🏻🟖椒,这烤肉啥的不放点辣椒,吃起来没滋没味。难怪狮族有事没事喜欢啃两口辣椒🍽🍢?!”
吃着,族人们聊了起来。
长夏吃着烫熟的山野菜,搭配着鹿肉。
脑海里,满是生抽、老抽、🏻🟖耗油和米醋👸🍤等等。果然,建设部落的脚🖃🏺步不能停,还得继续努力。
“长夏,再🚇👍吃🉇🅉🄬块鹿肉。”沉戎夹着鹿肉,沾上少许辣椒,放进长夏的碗里,“你多吃些,鹿肉能暖身。巍🜝山冷,多注意一些,别着凉生病。”
“嗯!好的。”长夏点点头,想着西陆比东陆更繁华,说不定已经有了酱。之前跟沉戎闲聊的时候,沉戎说过西陆有用香料做菜的习惯,显然西陆开始有了对美食的追求。
吃着沾了辣椒的鹿肉,长🗧🝾🐴夏感觉清炖鹿肉,蘸点生抽味道更鲜嫩。咳咳🚆!长夏喜欢生抽的鲜。
前世吃青菜,也会放生抽。
新鲜的青菜用开水烫熟,不用放其他调味🆝,倒上少许😖的生抽,味道就十分鲜美。📈😺
“沉戎,西陆有酱吗?”长夏问道。
酱,释义很多。
通常指一种调味品,用发🗧🝾🐴酵的豆、麦等加盐制作而成。像黄豆酱,甜面酱。以🎻及用盐醋等调料腌制而成的肉酱。
还有像酱的糊状食物,如果酱和芝麻酱。
酱贯穿饮食文化的方方面面,还是一种烹饪方🐏法。提起酱这个字,最容易让💊人想到的就是酱油,以及酱油腌制的菜蔬和食物。
“酱?”沉戎道:“我吃过肉酱,有🄗♑点像你做的油炸肉,但是味道🖃🏺没有油炸肉那么香。”
西陆的🏟🛒🛵肉酱,是用盐和一些香料腌制储藏起🔔⛿☢🔔⛿☢来的肉。