虽然他的口味和🌒外观并没有那个本地人那么好吃和美观，也没有那个本地人酱料丰富多彩。
但是他胜在尊重和坚持原汁原味的⛱🞈💉传统，在淘汰赛意外的拿到了面食的意义满🜦🄖分顺利晋级八强。
而他的胜利让那个本地人感觉到不服气，因为他觉得自己的面比起那个面更加具备食材优势👙还有更加好吃。他气愤的寻找评委去理论，结果得到的评委们一个答案后，他哑口无言的开始反思着自己。
当然那个答案就是，就算你的🅔面做⛱🞈💉的在好吃，如果你要🚑💧用这个面子，请先学会要学会尊重历史和传统。
这也让小老板若有所思。
淘汰赛结束了之后，很快就来到了八强赛。
八强赛中，小老板选用的面是hn烩面，之所以选择这种面，只是因为小老板查询了资料之后，觉得这种面有着独特的意义和历史厚重感，他想凭借这种面的意义🛓拿到这场比赛的冠军。(注2)
这种烩面以及独特的历史含义，让他挺进了四🙃🇪🛗强半决🙓赛。🅬
但是，在比赛结束后，之前教训那个镇江锅盖面🜀⚪🔏的评委，把他喊到了面前。毫不♑🇰🜎留情的教育了他一顿。
教育他的原因是为了让他不🍼要走弯路，不要一味🜀⚪🔏觉得只靠面的意义还有历史和传统就能拿到冠军。
这次谈话，让面店小老板感觉🅔到羞愧，也💚💜发现了自己因为最近太过顺利的比赛，♑🇰🜎尝到了很多甜头，而不知不觉的开始迷失自己一直走着弯路。
羞愧中的他终于发现，面，始终还是要在尊重历史还有传统下，以美观，美味来决定胜⚐负！
这也让他🍈🆄开始反思着自己未来的厨师之路该怎么做，该怎么选择。
通过反思，面店小老板又重🍼新找回了原本那个老实憨厚的自己。
半决赛，他回归了自🃁🔶己选择用自👬己家一直卖的汤🜀⚪🔏面作为参赛作品。
这种面，在四强比赛中是种没有特色和优势的面，但是却有🜈⛷🞾着一个厨师用心做菜的心意。
为了做好这碗面，他特意回去🅔请教了父亲，并且模仿着父亲做面的所🞲有工序。将评委当做自己老街的街坊，把自己和父亲感激的心意寄托在其中。