寿山石在宝石和彩石学中·属彩石大类的岩石亚类，它的种属，石名很复杂，约📁有一百多个品种。按传统习惯寿山石的总目一般可分为“田坑”、“水坑”和“山坑”三大类。
环绕着寿山村的是一条涓涓🙦🌧🁡流水，就在这涓涓绕村行的寿山溪两旁的水田底层，出产着一种“石中之王”寿山石。因为产于田底·又多现黄色，故称为田坑石或田黄👋。田石以色泽分类，一般可分为田黄、红田、白田、灰田、黑田⛚🚿和花田等。
田黄石是田石中最常见的，也最具代表性的石种。田黄的共同特点是石皮多呈微透明，肌理玲珑剔透，且有细密清晰的🄏萝卜纹，尤其黄金黄、橘皮黄为上佳，枇杷黄、桂花黄稍次，桐油黄是田黄中的下品。田黄石中有称田黄冻者，是一种极为通灵澄澈的灵石，色如碎蛋黄🛵♇，产于中坂，十分稀罕，历史上列为贡品。
白田石是指田石中白色者，质地细腻如凝脂，微透明，其色有的纯白，有的白中带嫩黄或淡青。石皮如羊脂玉一般🆙🏼温润，越往里层，色地越淡，而萝卜纹、红筋、格纹却越加明显，似鲜血储🌮于白绫缎间。石品以通灵、纹细、少格者为佳，质地不逊于优质田黄石。
田石中色红者称为红田石。生📶为红田有两种原因，一为自然生成一身🍊🆜原红色;一为人工煅烧而成后天红，天生的红田石🄏称为橘皮红，是稀有石种。
寿山村外原有一座“广应寺”，建于唐光启三年（884）。寺中僧人时常采集田黄石，研磨成粉末给周围百姓治病，未用的石头储于寺内，日积月累，寺中积攒田👋黄无数。元末战乱，广应寺因曾收留过朱元璋而被元兵付之一炬，连同🖭僧人辛辛苦苦积攒起来的田黄石也沉默于火中，田黄石经火炙后又埋入土中。造化弄人，数百年的日晒雨淋、水分浸蚀不但没有让这些深埋于废墟之下的田黄石黯然失色，特殊土壤的滋养反而赋予了它们更为绚丽生命，既保留了田黄石原有的优良品质，更进一步成就了其温润如古玉的厚重质朴的独特魅力。此时的寺坪田不再仅仅是简单的石头，更像是历经风云变幻后的智者，它们静静的守护着广应寺这片饱经沧桑的土地，记录了历史，见证了岁月的变迁。广应寺明洪武和崇祯年间，两次焚毁、重建，反常的环境因素，是形成寺坪田独特的演变条件。其中明代毁于大火两次，也是寺坪石形成的最主要时间。明时寺坪石的数量颇多🀙☵🃭，到广应寺附近采集寺坪石也成为文人雅士的风尚，寺坪田的身价逐年上涨，很久以前就已经是“易金十倍”了。
寿山村东南有山名坑头山，是寿山溪的发源地，依山傍水有坑头洞和水晶洞，是出产水坑石的地方。因为洞在溪旁，石浸水下，故又称“溪中洞石”。水坑石出石量少，佳质尤罕，因此今日市场上所见水坑石佳品，多系百千年前的旧物，故有“百年🝀稀珍水坑冻”之说。水坑石是寿山石中各种径冻石的荟萃，主要品种有水晶冻、黄冻、天蓝冻、鱼脑冻、牛角冻、鳝鱼冻、环冻、坑头冻及掘性坑头等，色泽多黄、白、灰、蓝诸色。
寿山石原石的收藏早在明朝初年以前就已经开始。因为明洪武年间（13681398年），建于唐光启三年（887年）的寿山村“寿山广应院”被焚于火。火后在“广应院”的故址留有许多寿山石，以后被称为“寺坪石”。所以明＝徐火勃的《游寿山寺》诗写：“草侵故址抛残础，雨洗空山拾断珉。”“断珉”指被“广应院”僧人收藏过的“寿山石”。但其时收藏“寿山石”原石可能不是为艺术欣赏，而是为了雕琢之后制造器具。明末，曹学铨发现并开始收藏田黄石，至清代，“寿山石热”在全国各地如火如荼，于是😴在收藏寿山石雕品的同时，也掀起收藏寿山石原石的热潮。寿山石原石除了可以加工成价值连城的寿山石工艺品外，其本身的质地、纹理、颜色以及所派生的文化都极具收藏的价值。比如说寿山石中的田黄石，因为有“易金十倍”的价值，收藏一块田黄石，便是一个资产的“保险箱”，也🐉♬可以说是财产数量的象征。因此从古至今不断有“千金买田黄”或是“万金买田黄”的例子，但更多的收藏是为了艺术的欣赏。现代寿山石收藏家仍有许多热衷于原石的收藏。
1982年，美国—个教授“万金买田黄”，便是买了一块2两重的田黄原石材。台湾有一个收藏家，专门收藏寿山石中的“芙蓉石🉤🉐”。中国画家齐白石有“百石富翁”的佳话。他则穷搜广采，收藏了一千颗，而且是质量上乘的“中国三大印石”之一的“芙蓉石”，被人戏称为“千石王子”。
寿山石🎰🔬雕品始见于南朝的石🙦🌧🁡俑，但雕技粗糙，除了作石俑殉葬外，不见有收藏的例子。梁克家的《三山志》说，宋代寿山石开始大量开采，并用于雕刻，精美者作为贡品发运汴梁，成为宫廷的玩物。