乔明毕竟身😅⚦体素质好，歇了一会儿就不累☠🀳了。
他忽然🌥🁉想起冰箱里还有还有前几天屠户送☠🀳来🎔🐳的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿🁗🅾🌇红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生⛚火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成⛁🗜🜚两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水🚓💻分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发⛌出甜腻的糖⚕👐香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄😅⚦尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了🛁🙝猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成🞀👁🅺了红褐色。
放入八角🏽🟦，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些😅⚦白胡椒粉，生抽和少许陈醋⛚，最后加两🞌勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停⛁🗜🜚的互相碰撞，眼看着🞌就🂲要撞出火花。
这时倒入一小盆🙧清🅋🄽凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水🂃🌅中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾🞌，冒着水汽🄡⚱🕐。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老⛚六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖🐶上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。