他们意识里开工饭是明♄🅵天才算的，不过杨怀仁不同意，执意要提前一天，让他们吃上开工饭，让他们知道自己这个雇主和东家，对他们是个🞑📙🛐什么样的态度。
在庄子里做好了，再给他们送到工地上去🚯，麻烦了点，不过就这么一天，也🝳🏋😡不打紧。🙰🎄🎠
好在庄户们都想的周到，提🕎前给逍遥大庄主杨怀仁做了打算的，昨个儿就开始杀猪宰羊，预备下了大米和面粉。
今天🚷是开工饭，按照每人一斤肉的定量，宰了五头猪十只羊，就是要让大家吃好，💅吃饱。
杨怀仁精湛的厨艺，此时仿佛有点派不上用场，干活的加起来得有🅦🈯一千五六百人的样子，要是用小灶一盘一盘那么去做，一口气不喘炒一天，他也炒不出供这么多人吃的菜来。
大锅饭，他没做过，不知🆣👜道如何才能让大锅饭也尽量有开小灶那样的精致味道。
正当他为难之时，还是庄子🕎里的老李头提醒了他😇，工匠们其实也都是些庄户人出身，没有城里那些富贵人们那么娇贵。
就算给他们吃龙筋凤髓，他们吃到嘴⛮🝰🎵里也索然无味，不如块肥光流油的大肥肉来的美味。
杨怀仁稍稍一琢磨便恍然大悟，🝢🌱🂶我们所说的美味美食，貌似是🛢🞅说的高贵的食材，精💅致的菜式，实际上最重要的，还是食客的感受。
吃饭的人觉得好吃🟏，觉得味道美，有食欲，那才😇是美味的精义所在。
老百姓所认知的美食和美味，不一定非得是精湛的厨艺才能做出来的那些精致的外观华丽的菜式，让他们吃的时候感到幸福，那么对于食物来说，不在乎它🌗⚵🕰是小🖘灶还是大锅饭煮出来的。
杨怀仁认同这一⚄🎻🖖点，但是作为一个厨子的自我修养，除了要遵从这样的道理之外，还是要尽量把大锅饭也做的严格一点。
大锅饭无非是就是炖菜，关键似乎就是油多💾🗢🝓油少，肉多肉少的问题。
虽然不需要多么高超的技法，杨怀仁觉得还是应该通过自己🖃🏹🞿的厨艺，让一大锅炖菜，能⛒更加可🎽🖨🕊口。
比🚶🗹☸如肉块的大小，肥瘦的比例，🝢🌱🂶盐度是否合适，配料的搭配，还有翻炒的频🝳🏋😡率保证整锅菜的成熟度等等，每一个细节，都尽力的去精益求精。
在一个厨🞲😉子心里，就算是用大锅🝢🌱🂶炖一锅猪肉炖白菜和豆腐，也是要对自己有要求的。
猪肉、白菜、豆腐等🆦👰一起🆣👜炖，看🝢🌱🂶着简单，实际上人体所需的各种营养，基本都齐全了。