通过使用各种对bX十足🁼🖵的材料,来从各个方面提升食物的口感、香🔴🄳味和层次,这就是姜云平时做饭的诀窍之一。
而虽然“金丝云兔映明月”的名字很唬人,🄛♼用番薯雕成的兔子以及用糖丝做成的云朵很好看。
但说白🇽🞁了,这道菜的本质其实就是中餐里头的传统甜品,“拔丝番薯”。
将番薯过油,再炒融糖浆使其包裹在外,就做好了这道材料简单,但对技巧要求极高的中式甜品。
别🉠🈲🂍看这甜品材料简单,工序也不多,实际上拔丝菜的制作难度却是极高,哪怕是经验老道的老师傅也可能会不经意间翻车。
当然,这种甜品自然难不倒现在的姜云。
毕竟他的身T能力🍈和五感都要远远超出普通厨师的范🍵畴,任何菜肴制作时都尽在掌握,根本不可能翻车。
而就在妲芙也被拔丝番🇳🜩薯的美味x1引後,一旁最後的樱👸姬也战战兢兢地拿起了筷子,并且只吃了一口就伸手捂住了🀣脸。
“......啊呜,啊呜啊呜。”
发现这道甜品的确美味的瞬间,樱姬也顾不上别的了,小小的腮帮子飞速运动着,只管低下头猛吃,像⚓是一只可Ai🀣的🞳😐🀞小仓鼠。
“你们三个别光顾着吃,把番🔼🅹薯沾这个试试。”
眼见三人吃完一块🍈後还想继续吃,姜云🂂则是连忙将一个装着冰水的小碗放在她们的面前。
“这是?水?”
“把🈛⚨东西夹起🗻♍来在冰水里过一过,🗅会有意外的惊喜哦。”
啥?把热腾腾的菜放到冰水里过一过?
听到这个奇怪的建议时,三人不禁🗅对🎧📢🜟视了一眼,多少有点感到莫名其妙。
如今盘子里的番薯🍈还冒着升腾🔼🅹的热气,但碗里的冰水却是冷的🏰🝳。