秦大看他一眼🅇🄜:“你又是从哪🃮🛉儿听的这些闲话?”
“这可不是闲话,这是我娘说的,她手眼通天,谁家狗生了几个崽,☉公的母的都清楚,这💏些还能不知道?”
秦大走到风车旁,忽地想起一事,小心把要去挑麦秦福叫住:“秦福,秦福,过来,我跟你……我跟你说个事儿……”🔖
他💀🎭俩在外面折腾什么,柳姑娘是一概不知,她洗完澡,见着日头渐高,也来不及再去瞧瞧秦大,出房门时往外看了一眼,就急匆匆跑进厨房去。
今天要做的是一道手撕包菜。
包菜在花庙村还是新鲜货,前些年朝廷开海运,二下西洋给带回来的,花庙村的人不知怎么种这个,还是秦卜开了点地,🌜⛠跟着朝廷师夷长技之策跑,府公为此赏了他不少钱,秦卜赚了这笔钱就不管,这包菜倒是跑进了花庙村众人的地里。
新摘回的包菜还算干净,打清水洗干净外皮,切掉根,对半劈成两半,让它🏹🞿们趴在案板上,用刀背拍两🁌下,如此才能将紧紧裹在一起的菜叶拍散,方便用手撕成小块。
拍好的包菜用手撕💼🗍🚒成小块,这其中亦有一些小讲究,它那带茎的根部厚,炒时不🇭容易熟,便得撕得小些,叶子轻薄,随意撕开即可。
姜切片,葱切段,蒜拍扁,干辣椒四五个切成两半。
热锅,里面加上猪肉,待到猪油融化,😯🄺🂩发热,冒香气,将切好🖜的佐料丢进去,再抓一把花椒,爆香,丢进🅒🆃🌷包菜。
炒包🛓⚜菜须得大火猛炒,这样随意翻炒两下就能出锅,若是炒得久了,包菜里🏹🞿的水分都滲出来,不仅会让菜叶变得绵软发涩,菜梗带苦,还会冲淡调料味道,让整盘菜都变得📆😦🃤寡淡无味。
包菜炒两下🞀👂🆄,看见菜叶的绿色发亮变色,便加酱油、盐巴,翻炒均匀,见着菜发软,再添一勺醋,拌上,即可起锅。
这菜得趁热吃🅇🄜,放不得夜,🔠过不得午,放软了同样失了味儿,没法🆤👤吃。
她这边做好饭,秦大🅎已经从外面回来了,她今天没去田里,仍旧是在☉院子里脱了外面干活的衣服,才进屋里来。
柳舒一会儿没见她,觉得秦大好像放下些什么事儿一样,心情开心得很,脸上带着笑,于是她也不去盛饭,绕着秦大转了两圈,左瞧右看⚸,直把个秦姑娘看得满头雾水,她俩你绕我转,我跟你转的绕了好👞🌫一会儿,秦大终于是伸手把她按住,笑道:“怎么了,阿舒?我身😴上衣裳哪里破了,还是脸上沾什么东西了?你直说就好,这是做什么?”
“衣裳还好着,脸💼🗍🚒虽晒黑了些,倒也没沾什么脏东西,”柳舒看着她,“🈥⛿快说,🇭你干什么去了?怎么这般高兴?”
“我同秦福说了些事,”秦大拉着她坐下,“到时便告诉你?左右现在还没定下,不好说,万一不成,岂不是🁫说🎘👓话👁不算?”