等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，♬下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准😆⚳备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉📍、干辣椒、草果等佐料。🜌等到锅里的汤汁熬开后，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美味的麻☢🁃🃆辣烫，离不开精心烹调的好卤🎸🕻水。
当然，熬制出卤水，🇨🛈这只是烹饪麻辣烫☾🅀🃚这道名小吃的第一个步骤。
麻辣烫的🞮🗥🞮🗥食材多种多样，能够给食😅⚪🔊客带来最丰富的的选择。
为🌶🃣了节省时间，凤娇今天中午烹🌚饪的麻辣烫相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、🌽🄥⛑自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇这边正忙碌地烫煮着各种食材😅⚪🔊，阡陌🝦忽然推开了厨房的门。
“凤娇姑娘，我😆⚳们什么时候🝁可以吃中午饭啊？”阡陌问道。
他刚刚问完了这句话，就觉得整个厨房里面都飘散着一股浓郁🝇🉄🄱的🂳💶🖚异香！🏶
阡陌的眼睛一下子就🇨🛈被点亮了：“凤🛫🟕🜽娇姑娘，这、这是什么呀？怎么闻起来这么香！🝰🎲🕂”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽了一口口水：“我们今天中午吃🜻这个吗？”
“对啊。对了🌔⚘👮，😆⚳劳烦你去告诉大家，我们准备开饭了。”凤娇手里握着汤🝿勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这个吃😆⚳货☢🁃🃆而言，世界上没有什么是比“开饭了”更动听的天籁。
何况他等一下马😆⚳上就会吃到这散🌚发着诱人浓香的🎸🕻麻辣烫了！