不过，她没有先坐在桌子前，是坐在吧台里，看二妹算一天的收入。这收入真是把她喜欢坏了，喜欢的连劳累和🐵🄋饥饿都感觉不到了。
在车进鼓动高明春合伙🁫搞火锅店的时候，车进说火锅店搞起来至少比高明春现在的收入翻一倍，平均一个月就能挣一千多元。一年就让他们变成万元户。当时夏文慧不敢相信，只是丈夫高明春很热心要搞，贤妻良母的她只能支持丈夫。
在这段忙乱的时候，家里那🂧个小吃店高明春几乎都扔给了她一人，她又是煮肉又是经营小店，而且家里的钱哗哗地被高明春♀🅕🆗拿出来筹办这里，她又是累又是担心。累不怕，睡一觉起来♍照样很有精神，可担心撒出去的钱收不回来呀。
终于等到了开业，这几天心里特别忐忑，但也不敢表露，依旧尽自己的能力支持丈夫。中午听到宾客给了💴好多礼金，就把她欢喜的丢掉了这些日子的忧愁，笑逐颜开了。
不过，中午的礼金收的再多不代表以后火锅店就能挣钱，只是客人的好评让她心安了不少。晚上宾客🇹盈门可把她高兴坏了，这可不是请来的呀，是人家喜欢吃专门来的。
二妹给她算了账，六桌外来的宾客，🌭总共🚅🐽消费了将近一千元，让她实在高兴的有点惊讶了。
她听高明春说过，“对半饭店四六旅店”，就是饭店的利润一般能达到对半，旅店更高一些，利润能达到六成。她经营自家的小吃店也有经验，利润就是达不到对半也差不多，但这火锅店🛀🙎🉐的利润肯定能达到对半。
开🐹🄲🁠业前，他们在制定菜谱价格的🂵📅😞时候核算过。一只活羊宰杀剔下来的肉。把整只羊的价钱换算下来一斤大约是一块五左右。火锅店是用盘上的。价格也是按盘算，大盘五元小盘三元。大盘是斤三两，成本合两块钱，小盘是七两，成本合一块多点。
这利润就超出对半了，而🟦🟕杂碎🃨🚑中的羊肚、羊血和羊肠是必不可少的配菜，很多人喜欢吃，煮熟的羊肚一小盘就是五元。羊血做成的血豆腐和煮熟的羊肠一小盘是三元，因为数量有限不愁卖。头蹄、羊骨头和剩余的杂碎还能卖钱，利润真是非常可观。
那些蔬菜类😱🅏的配菜便宜一点，最高的才一元钱，很多都是五角钱，但那个成本更低，利润也是超过对半。只是烟酒钱的利润低一🄥⛔些，均算起来差不多能达到对半的利润。
如果利润是对半，一千元的收入就有🌭五百元的利润，减去人工等等费🙝用至少也有三百元的👜纯利。与车进对半平分还有一百五十元，可这才是一个晚上呀。
而她也不敢希冀每天都像这样。就是以后每天的流水有一千元就心满意足了。利润即使🂊🍅🅮再少些，每天能分到一百元，一个月就是三千元，那就让她乐得合不拢嘴😼🆫了，何况家里👣的小吃店还有收入。
就是这里♇🆕🏗真的一直很火红，那个小吃店她也不舍得丢下，不舍得一年下来五六千元的收入。她跟高明春商量了，以后高明🄃🞅👰春就忙这里，她把二妹明霞拉上帮她，就是每月分给明霞一百元的工钱，她还有三四百元的收入，比一个上班的强多了。
夏文慧接♇🆕🏗下来的两天，还是把家里的小吃店丢开过这边来。第二天过来是担心，担心猛然没了客人呢，当中午晚上爆棚后，她就不是担心了，是过来和二妹守吧台了，因为红玉调配蘸料就忙不过来了，车进介绍的那个顾金瑞暂时只是打下手的。
连续三天，包括其中的一天星期天，都是宾客爆棚，每日还都有没订🙝到桌子的客人。因为这是很稀罕的🂠美食，吃过的人还想吃，没吃过的听了之后急着要吃，⛯🝽来迟没有桌位的宁愿等一等也要吃。
三天里的业务流水都超过了两千元，高明春俩口子真是乐疯了。车进也乐啊，但这情况他基本能预料到🂠，这是沰河独一家的卖卖，而且是超时代的美食，不火没天理了。
高明春看到火红的火锅店，就更期盼早日在市里😂开一家大型的火锅店。按车进给🕀🆡他讲，在市里若开一家大厅加包间有三十张桌子的，每天的流水差🎊不多就能上万元，想想那该挣多少钱呀？甚至都不敢想象。