一些不注重细节的高档餐厅，甚至在洗完高脚杯之后，都不会注意🝏是否擦干净了全部的水渍。
如果没有擦干净水渍的话，🈓♠哪怕周围只有极少量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子上🖗💭留下痕迹。
当然🎇🏂，会🙽🏴犯下这种错误的高档餐厅其实💻并不多见了。
而另🎇🏂外一个很常见的问题🐺，就是盘子的温度。
冷菜用冷盘，热菜用热盘，一旦上菜慢了，热🍲🌅☔菜的盘🌳🃈子冷掉，那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻💱摸了摸已经上来三道菜的盘子边缘，立刻就能够感觉出来菜品的温度正在最适宜的范围内，一切都恰到好处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。
形状的搭配、色彩的调和、餐具的种类……和作画一样，厨师👃🆌通过摆盘赋予菜品以意境和灵魂，而这💄几道菜的摆盘都堪称艺术品，让艾琳娜非常满意。
而📮对于杰西卡来说，她不懂这么多门道，只是觉得今天吃到的中餐似乎跟以往吃到的完全不同。
样子大😒🀰差不差，但感觉上的玄妙却很难用语言🍲🌅☔来📷🟣描述。
杰西卡一边吃一边惊喜地说道“这个所谓的宝塔肉，应该💧就是👃🆌我们点的工序最复杂的两道菜之一👋吧？”
艾琳娜摇了摇头“显然不是。”
她看向贾诺“卢卡斯，虽然前面的几道菜也很优秀，但我也曾经在其他的高档私厨中吃过，♊例如最前面的四季冷盘，我曾经在硅谷的一家顶级中餐厅吃过；而宝塔肉，我曾经在鹭岛的一家顶级私厨吃过。从口味上来说各有千秋，你们这里虽然完全不输前面两个地方，但也还没有让我彻底折服。”
贾诺微微一笑“那么接下来的这道西餐甜品您应该也吃到💧过，它的名字是verjegg。”
艾琳娜和杰西卡看着各自面前新上的餐品。
那是……一只鸡蛋。
杰西卡有些迷茫“所以，是用verj💻淋上水煮鸡蛋吗？卢卡斯🎇，我记得你说过这是一道甜品。”