顾楷文笑着摆🌙⛅🗿手🌓⚔👉,“你不懂,我不怪你。你们继续去测量吧,我先采集咖啡豆,等晚上尝尝味道。”
孙飞🃋和章卫海直🌓⚔👉接离开,他们的研究还没有完成。
顾楷文采集🕄🕺着咖啡果,他只采集那些红透了的咖啡果,因为那才是成熟了的咖啡果。
临近下午四点钟,顾楷文掂量了一下,他大概采集了半斤左右的咖啡果,他没有继🛤🞙🔧续采摘,带着这些咖啡果,顾楷文返回了大型货轮。
大型货轮♁🅝上面,顾楷文连接上卫星数据网络,他在互联网中查询着咖啡果的处理方式,如何将咖啡果处理成咖啡豆。
咖啡果🗽♣的处理方式主要分为两种,分别是干燥法和水洗法。
其中干燥法就是将咖啡果通过自然阳光晒干,这种方法的局限性比较☝大,容易受到天气环境的影响,但拥有自然的醇味,柔和的香气,以及更多的胶质。
水洗法如同名字一样,通过水槽清洗筛选,同样有自然晾干的环节,但干燥法需要两周,水洗法只需要数天,然后通过机器辅助干燥。🎊
虽然水洗法处理的咖啡豆在醇味方面弱了一点,但在香气方面更浓郁,同🏧🜢时🙾🏿☍让咖啡的酸味🕁💽更活跃。
两种方法各有各的好处,但水洗法使用得更多,因为它的局限性更少,对天气环境的依赖也更低,更容🚿🙅易满足工业化生产的🏀🗂😴需求。
顾楷文既没有选择干燥法,也没有选用水洗法,他又不是大规模生产,只🏧🜢是小规模试作而已。
根据调查到的资料🙪,顾楷文首先将咖啡果倒入水中,先把浮起来的咖啡果去掉,然后将剩余的咖啡果去掉红色的果肉,以及内果皮和银皮。
这些流程说起来简单,但实际上处理起🕹🎦📓来差一点让顾楷文抓狂🗝🜤,他原本采集了小半斤,但最后他只处理了一丁点咖啡果。
因为实在是太麻烦!
毕竟正常的处理手段,应该是通过机🟣器去皮,用手工🕷🎏去皮的操作,完全是智障的行为。
不过顾楷文也没有办🏴🞐法,现在哪里有什么咖啡果🝱🏀去😄⚝💛皮机?
前前后后忙碌了接近两个小时,顾楷文才用烤箱烘培出来60颗咖啡豆,这些咖啡色的咖🕁💽啡豆看起来颗粒饱满,闻起来的气味也非常浓郁。