“怎么样，都记完了吗？”半个小时之后，陈冲回到厨房，继续🍉制作鲍鱼汁。
“记完了，不过你的佐料也太多了吧？光是酱油的种类就有好几种呢。”李胖子将所💱🕪🌜有瓶瓶罐罐放回原位📅😝，擦🜦🄝⚌着汗水说道。
“有备无患，总有需要的时候。”陈冲摆了摆手，将十分钟前捞出来放凉的蔬菜包打开，撵了一颗胡萝卜📅😝粒给李胖子，“尝尝。”
“好嘞。”李胖子认真放在口中咀嚼，道：“很软，胡萝卜本身的味道已经被汤水稀释了，淡淡的，不过这汤料好鲜啊，有很浓的海💾🗟🜺鲜味。”
陈冲给自己尝了一🗔🜰颗🍼，点头道：“还行，如果再提前两三分钟捞出来的话，应该会更好。”
“为什么？”李胖子不解。
“你能尝到浓郁的汤料味🜫🅇，说明蔬菜包已经🞳在开始吸收汤汁了。”陈冲耸耸肩，将蔬菜倒进垃圾桶，纱布则洗净之后收了起来，方便下次使用。
“明白了。🜽🇦”李胖子点头之后，在找到笔记本上记录的蔬菜包入汤时间，将20分钟改成了18分钟🌸🃴。
“接下来🉈先泡小料包。”陈冲从锅里盛了一大碗热滚滚的汤料出来，然后把之前包好的紫草与红曲米放进汤料中，“再准备一☌小碗开水，把冰糖放入其中溶解，做成冰糖水。”
李胖子已经🜽🇦不清楚自己🃔🗣🝠到底写了多少字，只知🍣🌉道这所谓的‘配料’之复杂，完全超过了想象。
“现在🞝🕌，就该调味了。”陈冲指🚐💟📈了指面前的大汤碗。
“在外面🉈调？”李胖子看了眼👇🆭💱灶上的不锈钢桶，又🏮看了看刚才盛出来的热汤。
“这种汤汁不适合在锅内调味，会被食材🙉吸收，没有必要🆧。”陈冲解释道：“本来这一步是要等到汤料熬好，将汤汁单独过滤出来之后在完成的，但考虑到那个时候时间太晚，你没有时间准🗎🚟🔥备食材。”
闻言，李胖子心里犯起嘀咕，看来前者并没打算将这🎿一锅汤料给🍉自己。
“每个人做出来的食物都有独特的风格，外人模仿不来的。所以，你只有自己动手尝试，才会真正属于你自己。”陈冲看出了☌对方所想，“就像放盐这种简单的事情，同一道菜，你放的量和我放的量永远不🚝🔗会一样，这就是风格。”
李胖子想辩解两句，却发现无从说起，当下只能笑着点头🆧。
“🔄首先是冰糖水。”陈冲将小碗里的冰糖水倒入汤碗之中，又分别拿起老抽、米酒、耗油、酱油、鱼露倒进去调匀。