陈扬拿起鲍鱼,利🂵📌索地去掉了内脏,将鲍鱼表面切成了花,连壳带肉📗摆在了锅里。
随后取出了蛤蜊,因懒得让它吐沙,用刀伸🗄进贝壳里,切断了连接着壳里的干贝。
撬开后,挑掉了体内黑黑的泥沙,跟📶🟔九节虾摆在一起。
最后陈扬拿起香螺。
取生螺肉是有技🈮🁫巧的,螺的内部构造是封闭的,一旦受到威胁时,就会蜷缩在里面,通过其扭曲的螺体还有强大的吸力,让人很难取到螺肉,一般想生取螺肉有两种办法。
其中一种,拿🍓锤子直接砸碎,说实话这种办法真的很好用,那些卖贝壳类的摊贩,经常会常备一把锤子,用的就是来🎬锤这些贝壳的。
不过陈扬想♲🌖⚯试一下第二种方法,那就是在海螺靠近尾部的地方,直接凿一个洞,让海螺内部失去封闭性,减少它的吸力,然后用🛁刀挖出它🁕的头部,一手抓住螺头,将它给拽出来。
陈扬拽了几下。
结果都没有拽动。
果然没那🛩🟀🚃么容易,他直接从储物空间里拿出了锤子,一锤子将香螺的壳敲得粉碎。
还是这个办法比较直接,对于新手来📶🟔说,更容易上手。
取出螺肉后,陈扬去掉了尾部。
榕城这边,经常连后面这段也一起吃掉,可陈🌒⚆🏇扬一直不喜欢后🚶面这段螺肉的味道。
直接把它们切掉,顺手丢下了悬崖底📶🟔下的🌗⚳🕟浪花里,贡献给其它的鱼类,想必它们🀠♳🌚应该很喜欢吃。
香螺一样切薄片。
接下来,陈扬又处理下鹅颈藤壶,将这道重头菜,摆在🐍⚏🐚了最上面的位置。
各种海鲜到位后,陈扬有想过,是做成泰式冬阴功海鲜大杂烩,还是做成日式甜锅大杂烩,最后想了想,觉得这里的海鲜味道已经很鲜甜,应该不需要其它辅料来调位☶。