胡管家用笔认🜰🅱真记下所有🕳意见，这是多年总结的经验，无论客人说什么，☱态度最重要。
总统套房服务这么多年，也有🗐不少懂吃的客人，不管对不🂊🍈🆊对，先用笔记♹🍐下来，按照程序反馈给后厨，自己就算完成任务。
庄臣没有管别人，肚子真饿了，更何况都是名贵食材，配上米饭，大🙖👎快朵颐，先吃饱再说。
很快消灭完两道菜，意犹未尽，尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米上，🙖👎那味道……
第三道是清炒双素，清淡可口，正好解腻，配🗉🙱🎇上广式白粥，软糯香滑，胃暖暖的，很舒服。
“清汤松茸，🜰🅱补脾🙄🇲益🁬🈻🃢胃，强身健体，您尝尝。”
胡管家端上汤，直接拿出纸笔，等待庄臣点评。服务员盛满一碗🄵🁺，送到面前，庄臣舀起一勺，喝下，置身于山野之间，幽🃮谷竹林，到处郁郁葱葱。
一颗小小松茸，破土🁬🈻🃢而出，白色身体充满生命的希望，一点点探出💃🏍头，好奇的打量着新世界。
山间走来农家女，清纯可人，天真烂漫，欢快的穿梭竹林。嘴里哼着山歌，时不时蹲下🉣🅟身，小心翼翼挖出松茸和春笋，放进背后竹篓。
一阵清风吹过，各种草木之香🗐扑鼻而来，青草的羞涩……竹叶之挺拔……松香的典雅……
所有的一切都融合在泥⛳🞡🕫土🕳芬芳之中，大地母亲张开怀抱，孕育生命，万物并作，吾以观复。
满意道“不错，野生香格里拉松茸，用鲜鲫鱼汤熬制，🚋👲🌯原汁原味，相得益彰🙚🕪。”
“尤其是处理🜰🅱方法，先盐水腌，再沸水焯一下，好像还加入蒿子秆叶和柚予皮……”
庄臣又喝一勺，仔细品⛳🞡🕫⛳🞡🕫味，果然另有猫腻。松茸再鲜，也免不了有土腥气☱，如何最大限度突出自然之鲜，是考验厨师的关键。
越是顶级食材，烹🙄🇲调手法越简单干净。可不是说清🟀🚇水随便一煮就行，🙖👎那还要厨师干什么？
真正高手是做减法，去⛳🞡🕫伪存真🗐，取其精华去其糟粕，充分挖掘🚽食材之美才是王道。
这道菜庄臣最满意，🁬🈻🃢无论火候还是处理都很恰当，不愧是大厨水平，有点意思。