有了酒曲之📻后，楚东就开始着手研制白酒的酿造。
因🚝🔖🀪为这一季水稻试验田的大米产量有限，因此楚东只能小规模的进行试验。
反正他也知📻道一些酿酒的步💦🔃♡骤，具体的细节还得自己不断的琢磨和实践。
按照记忆当中酒企老总透露💦🔃♡出来的一种家庭酿酒方法，楚东先是将大米浸泡几个小时之后，泡好的米清洗两遍，蒸熟，蒸透，然后凉一会儿之后，加入山泉水打散，米和水的比例为一斤比七两，米成粒不成团。
接🚝🔖🀪下来就加入酒曲，经过一番配比尝试之后，发现酒曲不能放的过多，如果太多，酒的浓度过大或者是腐败的够🝰快，而如果适🜌量的话，则会产生酒水的度数恰到好处。
因为的米酒的关系，而且制作的工序并不是很🂅🌝复杂，因此，制作出来的酒水度数并⛔🚈👜不很高，按照楚东的试饮，一般也就是十多度左右，再烈度高一些的，也就三十度左右。
而酿酒的过📻程除了必要的工序之外，剩下的就是等待时间，一般来说十多天左右的时间就可以酿造出🄖♇来米酒。
只可惜的是，现在的大米产量实在是太少了些，还不能🛞🝜都用来🜹制酒。不过，只要经过几季的种植之后，就应该有足够充分的大🜌米用来制酒了。
楚东拎着一小罐的米酒找到了阳。
要知道，整个部落当中最嗜酒的就是阳了。
“阳大哥，今天我给你送酒过来了，咱🚫🖒💃么喝两碗？🖧🕁🆬”
阳一听眼睛就是一亮。
“哈哈，早就听月说过了，你们在实验室里一直都在试🛞🝜验酿造米💦🔊酒，还说让我保密呢。嘿嘿，你要不过来用酒贿赂我呀，我可能真的🀥⚣大嘴巴把你酿酒的事情到处宣扬，到时候肯定不少人腆着脸去找你要酒喝啊。”
说着，阳拿过来了一个陶碗，倒了一碗酒，尝了尝，道：“味道还可以，有那么点味🅌🅉道，不过比起来猴儿酒似乎差了不少啊👨。”
“那是自然的，这米酒酿造的时间比较短，故而只有酒味没有醇香悠长的厚重。如果要是真的好酒，可是需要长时间在阴凉甚至是埋在地下才能够成为真正的好酒。🅏🅦”
“我喝过十八年的状元红和女儿红，就是上好的米酒经🛞🝜过了埋藏在地下十⛈😚多年取出来，酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，堪称佳🌲品啊。”
楚东说着，自己都快要流口水了。名为女儿红或者状元红的花雕酒本就是名酒，曾经是酒桌上的必备佳品，奈何到了这里，一样也尝不到了。