蔡鹏📷这一行🅰🏧人其实是米其林星级餐厅评审团队。
他们这一次🅰🏧小静斋之行，乃是为了给小静斋进行🆔🏐米其林星级评定。
正是因为这样，蔡⛵🞬🗌鹏才不厌🅥其烦的反复预约小静斋。
另外，🍌🆭在米其林星级餐厅的🅥评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。🚘📭🞇
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星♓🈂级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观⚟察服务人🖛📗员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答⛔案，才询问钱木松，🐹🄱“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然📷这个环节很公式🃦化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了🐹🄱地上，但服务人员依旧无动于衷🈁🞧🖞，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”🎜👾🎜
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问🆔🏐道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所🄵🁺有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道🆔🏐菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，📡不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了🟦专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！