等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅🞠🕥速放入姜米、花🐉椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤🝵🏡汁熬开后，细细的🏝🛀打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅🐌鲜香美味的麻辣烫，离不开精心烹调的好卤🈠⛘水。
当然，熬制出卤水，这🞡🕮只是烹饪麻辣烫这道名小吃的🈰第一个🅤步骤。
麻辣烫的食材💬🔿多种多样，能够给食客带来最丰富的的选择。
为了🐌节省时间，凤娇今天中午烹饪的麻辣烫🔀相对而言比🜣🝈较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地🂬👴🍂灵果片、藕片、💒生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤🖸🗘🛸娇这边正忙碌地烫煮着各🙅种食🎘材，阡陌忽然推开了厨房的门。
“凤娇姑娘，我们什么时候可以吃中午饭🛉🚟🔪啊？”阡陌问道。
他刚刚问完了这句话，就觉🙅得整🎘个厨房里面都飘散着一股浓郁的异香！
阡陌的眼⚯🔺🅧睛一下💗子就被点亮了：“凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎么闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽了一口口水：“我🎟💘们今天中午吃这个吗？”
“对啊。对了，劳烦你🞡🕮去告诉大家，我们准备☧🁮开饭了。”凤娇🈳手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于🐌阡陌这个吃货而言，世界上没有什☒⚛💄么是比“开饭了🜣🝈”更动听的天籁。
何况他等一下马上就会吃到这散发着诱人浓🔀香的麻辣烫了！