煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火候的能力，不过步方对于火候的掌控倒⛜🛑是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。🄩⛲
玄武锅是厨神套装⛕，可以随步方的心意🖫🕤变化为任何样式的锅。
煎龙排所需要的锅和普通的菜锅不一样，随着步方的心神变换，那玄武锅也是逐渐的变化，锅面之上一道道的楞浮现而🌥🁐出。
这是锅楞，可以帮助煎龙排时，能够煎出好🔍看的花纹。
将那魔龙肉取过，这是一块一🛠🝱🏀指半厚的龙肉，选用的是龙腰往上，不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上最好🁮的位置。🖷
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少，大多数都是那种多汁的脂肪肉，而且还不是那种一吃就油腻的脂🌥🁐肪。
捏了🔞🁭🉂捏那块龙肉，龙肉上本🜂⚻身就存在很好看的肉纹🎍🏸🞻。
用天山♕灵泉水🅇🄚将这些肉纹清🜂⚻洗干净之后，放在了准备好的青花瓷盘中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开🛧🞰🗴嘴，一团暗金色🗢的火焰便是喷薄而出，钻入了玄武锅底下。🝥🍎
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速的攀升，只是一会儿，玄武锅的表🁾🙚面便是有热度浮现而出。
倾☼🄲倒入油汁，咕噜咕噜的油汁覆盖住了整个锅面。🎍🏸🞻
嗤嗤嗤。
热气腾腾而起，入锅的油汁不一会儿便是👼🎊🏚升腾了起高温，📎🙰📎🙰有烟气弥漫开来。
油汁🔞🁭🉂选用其实也很关键，🗢步方皱着眉头，他觉得是时候换一下油汁了，什么时候有空可以去榨点油来。