乔明毕竟身体素质好，歇了🍪🕛一会儿🃏🖳🖰就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几🙅🇻🝭天屠户送来🃁🔸🅝的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压🕆惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的🞶毛刮掉，然后劈柴生火🕰，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一🔀下指甲，爪尖劈成两🙅🇻🝭半，然后剁成小块，这样做出来，入味🗞还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水📇😯的沸腾😰🄿🃖飘浮在锅中，这时将猪蹄捞🞀🐿出控干水分。
起锅少许🎻🖓💉油烧热，放入冰糖小🏅🗪🞘火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时🃄🕒将猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，🃏🖳🖰猪蹄🗼的🕰颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在📷热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一🎻🖓💉些白胡椒粉，生抽和🏅🗪🞘少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中🗑🚹，不停的互🃏🖳🖰相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅🙅🇻🝭中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入🛤🞚水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒🆐🎩着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老🗼六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上⚅戳了个洞。