煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火候的能力，不过步方对于火候的掌控倒是没有🄠⚢多头疼，因为他有控🈹🃋火技在，对于🛨🞺🙑火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄武锅是厨神套装，可以随步方的心意变化为任何样式的🚫🖑锅。
煎龙排所需要的📷锅和普通的菜锅不一样，随着步方的心神变换，那玄武锅也是逐渐的变化，锅面之上一道道的楞浮现而出。
这是锅楞，可以帮助煎龙排时，能🝍够煎出好看的花🔍⚿🗈纹。🄶
将那魔龙肉取过，这是一块一指半厚的龙肉，选用的是龙腰往上，不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身🏌😭🄣上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少，🄶大多数都是那种多汁的脂肪🐑肉，而且还不是那种一吃就油腻的脂肪🞡。
捏了捏那🀽🂐🍽🀽🂐🍽块龙肉，龙肉上本身就存在很好看的肉纹。📀🗮
用天山♢灵泉水将这些肉纹清洗干净之后，放在了准备好的🚫🖑青花瓷盘中🄠⚢备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴，一团暗金色的火焰便是喷薄而出，钻入了玄武锅底🕓下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速的攀升，只是一会儿，玄🄶武🚫🖑锅的表面便是有热🁡度浮现而出。
倾倒入油汁🁝📩，咕噜咕噜的油汁覆盖住了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而起，入锅🗫🞣🖁的油汁🝃🈚⚞不一会儿便是升腾了起高温，有烟气弥漫开来。🁡
油汁选用其实也很关键，步🝃🈚⚞方皱着眉头，他觉得是时候换一下油汁了，🆆🍏什么🁡时候有空可以去榨点油来。