种红薯和酿造地瓜烧什😗🁞么的,当然是艾伯特这个纽约👄🆕🏖总督去搞了。接过任务的艾伯特也是一脸懵逼——🐢啥?红薯还能酿酒?
纽约殖民地是种了红薯的,但不是作为粮食,而是作为蔬菜。毕竟,红薯生吃凉拌都可以,烤起来也很香。但用来作粮食……艾伯特吃过红薯面,那玩意没法做面包,只能煮成糊糊。烙饼什么的,他倒是没试🙡过。
不过,红薯产量的确很高,菜地上种红薯,往往能收获很多。而对于马林打算用红薯养活泰诺人,艾伯特也是赞成的。因为,用小麦给泰诺人当粮食,的确太奢侈了。欧洲很🗉🙮🍬多小贵族都难得吃上小麦面粉呢,哪能拿来给当农奴的泰诺人挥霍啊。
而对于拿红薯酒糟喂猪,🞇💂🏂艾伯特则是举双手赞成的。毕竟,用昂贵的小麦和不便宜的黑麦⛽喂猪,实在太浪费了。而用草喂猪的话,猪长不肥。这年头,不止华夏人爱吃肥肉,欧洲人同样也爱。因为,他们也缺油水啊。
艾伯特身为纽约总督和费城伯爵,倒是不缺油水,但他🝬很喜欢🕀🆠🐺吃红烧肉。所以,对于发展养猪业,他是举双手赞成的。
正好,北海国🄒☣本土太湖猪的繁殖已经达到了一定的规模。引进🕀🆠🐺几千头太湖猪去纽约殖民地,也是很不错的选择。
要知道,养猪不仅能提供充足的肉食,还能提供皮革和猪鬃。猪鬃做的毛刷,可是很受欢迎的产品。甚至,北海国目前还不太普及的牙刷,也是猪鬃做的。
除此之外,最让艾伯特感到神💟奇的是华夏人处理猪内脏的水平。德意志人虽然也吃猪内脏,但一般是把猪内脏切碎了灌制成香肠。但华夏人更加厉害,可以把猪内脏制作成美味的炒猪肝,炒腰花等。最让艾伯特佩服的,就是🆠🐹🄴华夏人对猪大肠的处理了。德意志人吃猪内脏,但是不会要大肠。因为,大肠是粪道,很臭。德意志人🌆☟不会清洗大肠,所以一般都是丢掉大肠。但是,华夏的厨子(纽约造船厂明朝工匠的家属)能够把大肠清洗赶紧,还能制作出非常美味的炒肥肠,让艾伯特欲罢不能。就是,洗大肠时有点浪费面……
但马林告诉艾伯特,可以用红薯面代替小麦面或黑麦面,可以节省很多成本。这让艾伯特喜出望外,毕竟,这成本省了太多了。🝫🎇要知道,不管是小麦面粉还是黑麦面粉,价格都很贵。用来洗大肠,成本太高了。所以,能用廉价的红薯面代替,那是再好不过。
马林也是鄙视欧洲,直到19世纪了,粮价还是那么死贵死贵的。英国推行《谷物法》的时期,其小麦价格高达66先令每夸特,就是3.3英镑每25磅。平均下来,每磅小麦价格高达2.64先令,比现在😖的5芬尼(等于5便士)每磅高太多了。
也就是德国出🄒☣了个李比希,搞出了化肥的理论。然后,欧洲农🕀🆠🐺业产量才开始增加。但一开始,人们用的初级化肥是智利的硝石和秘鲁钦察群岛的鸟粪。
当时,秘鲁鸟粪每年的产量大💟约是30万吨,而每吨鸟粪价值10英镑。所以,当时的秘鲁光靠着卖鸟粪,每年☏就收入300万英镑,也就是900万两白银。这特喵的比大明朝的年财政收♰入都高了……
但因为英国人🄒☣垄断了鸟粪和硝石的贸易,别的国家受益不多。直到20世纪初,德国的化学家哈伯发明了合成氨技术,才真正改变了欧洲农业局面。
所以,德意志🄒☣人才的确好多。据说,二战前,六成的炸药奖得主都是德国佬。世界农业,也得感谢李比希和哈伯。不然,历史剧中那种饿殍遍野的现象,会继续🃡🙖存在。所以,给这二位封圣,都不算过分。
……
马林继续跟艾伯特交待养猪的事宜,因为红薯养猪可以弄🚝出很大的规模。所以,马林打算以后在纽约殖民地建立大规模的肉类加工厂,主要是生产香肠、火腿、腊肉、熏肉等容易长期保存的肉食。因为,北美洲距离本土太远,无法把鲜肉运回本土。至于运输生猪?这年头的货船可不是厚实的船。厚实的柴油动力轮船四平八稳,牲口可以很适应。而风帆时代的帆船,因为风力的拉扯,船只容易左右摇晃。因此,对于生猪运输很不利,生猪容易中途生病死去。到时,可就♉🆤亏大了。
所以,马林倾向于把猪肉现场加工成香肠、火腿、腊肉、熏肉等容易保存的肉食。当然,也可以加工成猪肉罐头,比如梅干菜烧肉罐头什么的🎬🔇。但是,不能用肥肉🚬🖞制作罐头。不然,吃了容易拉肚子。当然,加热后再吃也没问题。