煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火候的能力，不过步方对于火候的掌控倒是没有多头🚾🙄疼，因为他有😋⛜控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄武锅是厨神🙄🇺🙄🇺套装，可以随步方的心意变化为任何样式的锅🎡。
煎龙排所需要的锅和普通的菜锅不一样，随着步方的♼心神变换，那玄武锅也是逐渐的变化，📹☆锅面之上一道道的楞浮现而出。
这是锅楞，可以帮助煎龙排时，能够煎出好🗽看的花纹。
将那魔龙肉取过，这是🙣🌑一块一指半厚的龙肉，选用的是龙腰往上，不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少，大多数都是🂷那种多汁的脂肪🝨🍬肉，而且还不是那种一吃就油腻的脂肪。
捏🆠🐾🅛了捏那块龙肉，龙肉上本身就存在很好看的肉纹。
用天山灵泉水将这些肉纹清洗干净之后，放🗽在了🄣⚾🖿准备好的青花瓷盘中备🁗用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴💄🏓，一团暗金色的火焰便是喷薄而出，钻入了🐸🄧玄武锅底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速的攀升，只是一会🄣⚾🖿儿，玄武锅🎡的表面便是有🚾🙄热度浮现而出。
倾🆠🐾🅛倒🕽🏇入油汁，咕噜咕噜的油汁覆盖住了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而起，入锅的油汁不一会儿便是升腾了起高温，有烟气弥漫开🁗来。
油汁选用其实也很关键，步方皱着眉头，他觉得是时候换🝡一下油汁了，什么时候有空可以去榨点油来。