然后才重新坐了回去，脊背笔挺微👈微侧向了宁怀运的方🔿🆜向。
“父亲，虽说古语有云，麦饭豆羹👈皆野人农夫之食耳，孩儿却是在书上偶见，在北边的富贵人家，尤其京中显贵却喜将恶食磨成粉做成🈮🁭食物，称之为包子，饺子等等，已经有百多年的历史，且也会使恶食变得适宜食用。”
恶食就是麦子。
麦子产量高，虽次于水稻却也远高于栗米，尤其其成熟的时间恰好是在春末夏🜓🁮初青黄不接的时候，对一年中粮食🛶♕最紧缺的这个时段是个极好的缓冲，又能跟黍栗的种植时间🂒🎑🐗无缝对接。
所以这几年朝🖜📠🜍廷大力推广，虽说还没有成为老百姓餐桌上的主食，🇲🜜🃃种植范围却也比原来大了很多。
但光听这名字就知道，在老百姓的心🍤中麦子的地位非常之低🈖♾🎅。
究其🖍原因自然有很多，最重要的是其食用方法多♭是蒸煮，就比如宁弯弯家今天的粥，就是把麦子放石臼里捣扁了煮成🝲🏂的粥。
可这样的食用🖜📠🜍方法会使麦子☶不好消化，难以🐍⚍咀嚼，口感、味道都不好。
而食用方法落后的🁣🇩问题又牵扯到了制作工具的发明与普及，在这个没有网络，消息只靠口口相传，发明能力又极其低下的时代，这一点点的进程上上下下就得百十年。
宁匪🖍月对此并不明白：“父亲，孩儿细数北方惯食的主粮，曾做过🇲🜜🃃比较，数恶食产量最高，食用方法最广，为何朝廷不加以普及？”
这样老🔍百🍝🉈🅖姓吃的饱，吃得好，何乐而不为呢？
宁怀运看了看儿子，目光有些心疼。
这要是还生活在清平县宁家，他们这一房吃得上面食有些奢望，但他的儿🜇⛭子不至于要从书上获知这些东西。
他叹了口气道：“不普🝙及自有他不普及的道理，或是难以加工，或是……”
他说到这里顿了一下，自己也有些不确定。
接着道：“或是此消彼长，牵一发而动👹全身，触及了某🔿🆜些人的利益吧。”
宁怀运虽然性子软，但毕🅼🞔竟不是乡野村夫，好歹出身在宁家那样清平县顶尖的人家，见识还是有的。