大火把锅里的水烧开，鸭身上能用到的部位全都丢了🍽🍥进去。🜞🃕
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微泛红的肉也逐渐变🞠🕠成🍽🍥雪白的颜色，江秋秋马上整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起了一片白色，“煮出血沫🔧🃃之后，我们🍽🍥就可以把你所有的肉都捞出来💄🏖了。”
“为🄹什么要放进冰水里？因为这样冷热交替🇱，可以让鸟的肉吃起来跟紧实，更有口感。”
她焯🄹了两大锅的鸭货，☡很自如，边🔂做边跟弹幕上的人聊天。
整体气氛蛮温馨🀴🁀的，越来越🗋多的看客💣📭🞇们留了下来。
肉很快处理完了，接下来就是菜了，“在🔧🃃制作卤味的过程中，除了放肉，还可以🞟🕜放一些菜。”
“不会炖烂，我们只要把握🗋好火候🔂就可以。”
“我准备的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有海带。🞠🕠”在星际时代，大多🅼数🈣⛯的种植蔬菜都和以前的菜同名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘醒’🔩🃎过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但夹杂在这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜🖅🐎⚙品都丢进大铁桶里，从小火开到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就🅠🈁像是发酵，只要你把前面的东西都准备好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美味的食物。
铁桶传热很快，空气里逐渐传来🈰咕🔂噜咕噜的声音。
小小的厨房溢满卤制品的味道，因🔂为太过浓郁，江秋秋不🙍🅬得不打开🞔📳🞾了窗子。
屏幕这边也一样🀴🁀，💜💭🕉香气飘散，无🈰数人下意识的饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多🝯开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本的。”