回锅肉看似家常,但要做出好滋味也没那么容易,光是挑选五花肉便有许多🌃讲究。🕯🍄
据说,最好的回锅肉用的五花肉要挑选猪臀尖上那一块,那块肉📟肉质最好、最适合用来做回锅肉。而一整头猪身上那样的一块肉🄗♖也仅仅只有两斤多。
沐瑾已经跟方🗪🞝🕌大厨说🐨🏑了,拜托他交代采办的明日想想法子寻这么一块肉回来,若实在不行也就算了。
话说,这么好的肉做出来的回锅🈀肉也不知道是什么滋♂🅥🈦味🕍,她也没尝过呢。
这是她要给🜫四爷做的,想来采办上总会有法子的。
椒麻脆皮鸡选材就🎱🔼🆁简单易得多了,挑选养了两到三年的老公鸡就成,就是做的过程略微有点儿🚪🖏麻烦。
沐瑾足足忙🜫活了一个半多时辰,两道菜终于顺💒👔利出锅。
她不知道四爷喜不喜欢花椒的那种味道🖏👫,麻椒脆皮鸡用的麻椒量非常少,只略有麻味🗴,但丝毫不影响整个鸡的味道。
满厨的鲜香鲜辣味道,俩婆子馋得不行,眼🛟🝫神一直往这边瞟,但没好意思说要尝。
沐瑾便装作没看见,命小👣豆子和荞麦用食盒🛟🝫将两道菜装了,笑着告辞,带回了紫藤🕯🍄苑。
这🌾🄭两道菜她是特意为四爷👣做的,怎么可能先让俩婆子尝味道呢
要尝也只有她一个人能尝,吃不完便倒🖏👫掉,荞麦他🃂🕂们都不能尝。
天津https:.tetb.