这种农家土菜虽上不了筵席，但好吃，家乡味，妈妈味🖦🔴🄹道🌸🃵。
老谭把鸡爪子咸菜和老家的猪头焖子、碗托儿这三道菜都精心研究、制作、销售过，☴说实话除了赤峰🜓🁲的三家店外其它地区的店都不好，最后取消了。
地方菜有一定的区⛓域性，🞦🖝📧不同地方的人有不同的饮食习惯，这就和长沙的腊鸡腊鸭再好，拿到东北老百⚹🖕姓不爱吃是一个道理——吃不惯。
周晓梅接上老谭之后给燕子打了电话，等他俩到时菜已经做好摆桌子上🄎☃了。
四个人先是寒暄一番，然后便奔主题——喝酒吃🎯🔦菜聊天。
两杯🚷酒过后，张宇举杯对老谭说：“老谭，咱家顶数你辛苦，一🌲年闲不着，😜今天这明天那的，啥都靠你，我和燕子我们两口子敬你一杯！”
燕子也举起酒杯，诚心诚意的说：“是，咱家全靠老谭呢，没老谭就没阿巧，我们两☴口🍓子钻被窝都说这话。”
老谭举杯和两🝓口子碰了一下，说🛔🜃：“客气了，主要还是你们两口子信任，大😜胆放心。”
张宇两口子敬完老谭敬周晓梅，说了感谢话，接下来🕅便自由发挥。
燕🛸♡子和周晓梅唠女人的事，♛老谭和张宇唠男人话题。
老谭🚷说：“我今年的计划是把长沙的中央厨房店建起来，然后再开两家，这样一共是四家店。长沙🐜暂时是四家店，不多开，从明年开始修整，修炼内功。”
“我同意。”张宇点头，“你也🛔🜃该歇🗓歇了，不能总干。咱们也稳一稳，修整😜两年，二零年再扩张。”
“嗯，我😥也这想法。现在饺子市场饱和了，市场一饱和竞争力就大，乱象丛生，模仿的也多，打价格战。”老谭接着说：“咱家的优势是小饺子馆，机动灵活，饺子酒文化已经定型，成了招牌，这是别人家模仿不了的。
到目前为止原材料涨价还没对咱家造成啥影响，🎯🔦估计也快。我对各地区的菜谱做了调整，主要针对饺子。🙰🎂
咱们不打价格战，相反让利♛。现在每盘饺♎子十六个，从三月一号🌲开始增加到十八个，价格不变。”
听老谭这么说张宇计算了一下，🛔🜃然后说：“饺子的毛利率是百分之七十，你的意思是下降到百分之六十⚹🖕六？”
“对，让出四个点挣回数钱，保证人气。”老谭论证道：“咱家是小饺🄎☃子馆，社区店，主要为老百姓服务。老百姓到店吃饭是奔饺子来的，注意力在饺子上。