仓房外间的操🏮作间以其器械早就已经🏙🚜清扫干净且用紫外灯进行了消毒,就是为了今天的工序。毕竟换桶可是一个要求很严格的工序为了避免细菌的污染,每一个进入操作间的人都换上了消毒过的连体防护服。
两个壮汉一起动手,把硕大的桶搬到的操作台上面,然后倾斜下来。桶里面的浅紫色汁液就顺着开🚐💤口,慢慢地流进了操作台下面的新酵桶里面,淡淡的香气☎♸也随之在空气中弥漫。
这香味带着浓浓的果香气息,但是🉤🉑其中又夹杂着浅浅的酒香,两者之间完美的结合实在是让人感觉到舒服。看来🝄🈪前期的很成功,这些葡🜥🄔☽萄汁已经开始出一丝丝的酒精。
“嗯,这味道真🛏🛖🜖好!”站在旁边的岑佳华看着不断倾泻而出的汁液,一边抽着鼻子说道🏓🙫。
“等到完🞗🔕全酵,酒香更加浓郁之后,你再闻闻看,就比现在要好上很多倍了。”李鸿笑了笑说道。
听到李鸿的话,岑佳华不由地有些🉤🉑憧憬一个月的后酵之后。酿酒其🏨实还是一件颇为神奇的事🕤情,通过一些化学反应,葡萄汁就可以变成美酒。
世界的奇妙之处估计也就在此吧。
等到一个酵桶上层的澄清汁液流完之🏙🚜后,底下就只剩下了那些葡萄渣。岑佳华让工人把那些葡萄渣都倒进旁边的压榨机里面💇🏯🝥,等着一会累积之后一起榨🃬取里面的汁液。
压榨出来的汁液里🍌🆫💡面含有更多的混浊物,为了不污染那些澄清的汁液,两者只能是分开装桶酵了。
一道道的工序都是🍌🆫💡有条不紊,很快,所有酵完全的葡萄都被分离干净了。
“鸿叔,接下来还多久才可以装进橡木桶进⚹🖔💔行陈酿?”看着员工们把装着葡萄汁的酵桶一个个地搬进了仓房,岑佳华开口问李鸿道。
“要看气温,如果最近天气大的话,一个月之后就可以换桶陈酿了。”李鸿一边给即将搬进去的桶贴上标签,一边💢说道:“不过现🜒🁧在关键是得找一个适合的地方来陈酿,要不然以前所做的努力就全部白费了。”
“这个没🞗🔕有,还有一个月,到时候一定有🜃⛂一个让你满意的地方。”一听还有一个🜩🄵🁷月的时间,岑佳华顿时就放心下来了。
“好地方?话说这个陈酿的地点不是那号召的,其中苛刻的要求你也很清楚。”听到岑佳华自信慢慢的回答,康洪倒是有些纳闷,问道:“具体是在🆟🐷🄣哪里?带我去看看?♤”
“嘿嘿,这个就先暂时保密了。”岑佳华黠地笑了笑,说道:“您就把心放回肚子里面,帮我去找足够的橡木桶就行了。等你回来🜒🁧一定会大吃一惊的!”
“真的的?可别到时候出了纰漏,你这边投入了这么多,千万不要功败垂成哦⛡🛺♹。”李鸿虽然还是有些不放心,但是看着岑佳华似乎不想提前说出来,也🃬只好作罢。
经过一段时间的触🍌🆫💡,李鸿也是🈓♝知道岑佳华若是没有把握,他是不会把话说得这么满的。