林玖一边解说,📞🛺一边演示究竟应当如何处理海参,一双巧手,在众人惊讶的目光中上下翻飞,看呆了众人。
陈农这才后知后觉的意识到,当初那个对厨艺🙼一窍🎦📗🚽不通的老板,竟然已经成长到了这样的👶🍖地步,她怎么这么厉害?
不光货挑的🌡🀥⚢好,若📇😭🄪非陈农之前便了解林玖,还以为林玖真是个经验老到的厨子。
她这一手泡发海参的绝活,恐怕🜦二十年的老厨子都不一定知道,没有一定时间的钻研,谁能知道这其中藏着的🎜关窍?
她开餐馆儿,的确是下了功夫的。
最关键的是,林玖不光知道这些绝⚻活,还丝毫不保留的教给别人,这品性不得不让人佩服。
吕秀才看着林玖时,眼神里闪烁着一种🚣奇异的光芒。
为了多学点东西📞🛺,厨房里的厨子们争先恐后的抢着给林玖泡发海参。
林玖淡淡的用手帕擦了擦手,又继续处理广肚,便熬猪油便解释道:“广♊肚也没有处理👰好,它泡发不比寻常🐐⚧的干货,得用猪油进行泡发,这样才能让口感爽滑。”
林玖🐗⛧🜯滔滔不🌡🀥⚢绝,手中的活儿也一丝一毫没有落下,很快便熬好了新鲜的猪油,再将广肚放进去。
是真功夫还是在随口胡诌,🂨上🎶🕢了灶台便能见分晓。
厨子们看着林玖,双眼越来越🎶🕢亮,好像瞬间发现了宝藏一样。
等待又问冷却的时候,林玖又说道:🀪“这木耳泡发的也不对,滚水泡发其实还不够,还得加入海盐祛除背后绒毛,这样口感才爽滑。”
“对!老板,您说的都对!之前是我学艺不🈕♲精,误会您了,还以为您为了私人恩怨才换了货源,我不该以小人之心度君子之腹,您大人大量原谅我这一次,求您教教我们吧。”
前阵子林玖和🔦🂵李大人扶植的“竞争对手”张掌柜的,在水煮人间对🙶🎵街的地方开了一个酒楼,严春华为了打🔟🁺击报复林玖,即便是如今内忧外患,也联系上了张掌柜的,卖给了他几个严家祖传的配方。
臭鲑鱼一经推出,便抢走了不少水煮人间的食客,陈农和各位厨♕🈐♈子们,是看在眼里,急在心里。
将情🐗⛧🜯况🙢🌂跟林🌡🀥⚢玖汇报了之后,林玖却丝毫不见慌乱。