“对🔯🄈!我这不是想着你这里卖烧烤,有烤炉嘛,正好能做叫花鸡,就试着做一份了!”
黄安民一边继续📚🛗🜤腌渍手上的鸡,一边笑呵呵🜚地回答徐同道刚才的问题。
徐同道🍊🆜🐕笑笑,没有再问什么,眼睛就盯着黄安民的操作。
很快,黄安民就将腌渍了的鸡放到一边,开始用水泡荷叶,♍跟着又去处理两只猪蹄。
徐同道目测这🈐是两只猪前蹄,因为这两只猪脚又短又粗。
在做菜方面,使用猪前蹄或者猪后蹄,都是有讲究的,做不同的菜肴,选用🌛不同的猪蹄,效果都会有差别。
嗯,对了,徐🈐同道还🕣🚰注意到这两只猪蹄上的毛……是黑的。
黑猪蹄,做出来肯定好吃。
看来黄安民今天这些食材确实🁻是用心挑选了。
除了猪蹄,黄安民还准备了一条鳜鱼,几颗黄皮土豆,一些各种各样的鲜菇,以及其它几样素菜和一小块⚥瘦🃝😮🄴猪肉。
黄安民有条不紊地处理着🄳🁤这些食材,🌓⚑展现出来的刀工……略显粗糙。
刀工这方面,黄安民的表现,让徐同道微微皱眉,感觉他这位原时空的师🜞🃑🗄叔,刀工还⛺不如他。
不过,🍊🆜🐕这也是🈐这个时代的厨师普通存在的😙🁶问题。
不算稀奇。
毕竟这些老师傅,之前都是从苦日子过过来的,在那个🅮能吃上猪肉,就算享受的岁月里,这🌪🁽些做厨师的,对刀工要求普遍没那🏢🛱么高,客人也没那么讲究。
徐同道看了一会,就去做自己的事了。
葛良华、徐同林和戏东阳见徐同道去忙了,他们也不好意思再围着🕜🐮黄🎂安民,也一个个去为🈷🃁🔷今晚的生意做准备。