带把肘子这道菜肴，不仅外观🞵😟🂬漂亮，色泽红润诱人，适合出现在喜庆吉祥的宴席上面，它的味道🐧🂐🍹🐧🂐🍹也同样令人惊艳。酥而不烂，肥而不腻，香醇味美，堪称宴席之上的一位王者。
说完了带把肘子，就不得不提到另外一道具有浓郁的西北特色🜲🆃的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪这道菜肴需要用到⛱的主要食材是猪🈺🃙大肠。
猪🐳大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此，这道菜的⚮🔮🄂名字叫做葫🚝芦头。
葫芦头的做法、吃法，与羊肉泡馍基本相🂣🐪似，它的基本制作工🜲🆃艺是，将猪大🎊🏝🛇肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。
将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠和🕳🍬煮熟了，切成片的猪肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成。
这道菜，在上桌的时候，可以佐以糖蒜、泡菜🞬🗓、辣🝻子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道葫芦头，用到的猪大肠是她提前在空间里面准备好的，所以她在今天烹饪这道菜肴的时候并没有花费多长的时间，让她可以轻轻松松地空出时间，为烹饪🚗📣🜯其他菜肴做准备。
凤娇正忙碌着，就见杏儿把一大盆她🞴😖削好了皮的地灵果端到了凤娇的面前。
“主子，你让我削的地灵果，我🝳都削好了。🕳🍬”小姑娘脆生生的说道。
“杏儿，你做的很好。接下来，我们就要开始烹饪另外一道大菜，大盘💌🐜鸡了。”凤娇点头一笑道。
发现阡陌在一边伸长了脖子，眼巴巴的🈺🃙望着，杏儿想了想说道：“🔛🁕主子，做大盘鸡容易吗？你能不🚅👃能教教我？”
凤娇动🐺🄺🂥作稍微一顿，顺着杏儿的目光，一下子就发现了翘首以盼的阡陌。
当看到了这一幕💣📫🝵之后，⛱她还有什么不明🈺🃙白的。