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说起来臭豆腐当📣🜧🄢时在🚡北方还真不算常👝见,对于在长江流域生活的百姓来说,就司空见惯了。
杨怀仁没想到大家的反应这么强烈,心里也有点担心,是不是自己第一次做臭豆腐就用了后世🍨那种口味比较重📟🜇的方法,食客们一时之间无法接受?
于是他赶下楼来,招🚡呼大家回来品尝这一👠道美味。
当大多数人被这臭味熏🅳得昏天黑地的时候,倒是有几个人好像根本不在乎这些恶臭一般,响应了杨怀仁的招呼,当旁人都跑开,他们反而迎着臭气走了上去。
“这位小哥,不知你们这🏥臭豆腐多少钱一块🏡🛩?”
“不要钱的,我来帮你们穿几串。”
杨怀仁给了这几个人一个微笑,然后亲自转到桌案后边,拿起几根竹签子,从簸箩里穿上刚刚出锅还“滋滋”冒着油的油炸臭豆腐,然后用小毛刷在瓷罐里蘸了辣椒酱,在臭豆腐🝌上抹了两下,最后交🞫🗄🙉到了这几个人🜏🁌手里。
这些人向杨怀仁点头🚡示意感谢,把臭豆腐接了过来。油炸过的臭豆腐表皮焦黄,搭配红艳艳的辣椒酱,外观上非常诱人食欲。
这几个人都是从两湖一带来京城做生意的,路过这附近的时候,忽然闻到了一种熟悉的味道,这才循着味找到📟🜇了随园。
他们离开家乡数月,许久不曾吃到🎁🎄家乡的风味,最想念的不是别的,🜽🇪正是这一口臭🞑豆腐。
可惜北方有卖臭豆腐的饭馆并不多见,加上时节的原因,他们一个冬天都没吃到🏕🙻这种让他们魂牵梦🀿萦的美味了。
他们看🕬着手里的臭豆腐,闻一闻确实是家乡那种味道,甚至臭味更加浓郁,但外形上却和家🈢⛪乡的臭豆腐不太一样。
他们原来吃过的臭豆腐,都是把发酵之后的豆腐卤煮一下直接食用,油炸🝋🉤臭豆腐,还真是第🈢⛪一次见有人这么做。
焦黄的颜色确实比灰白色更加让人胃口大开,加上辣椒酱的红色,就更🇹🝡🌬刺激人的食欲了。
当这种在他们眼里也是比较新奇的臭豆腐吃到嘴里那一刻,每一🙚个人的脸上都露出了惊喜之色。
油炸☬过的臭豆♒🇷腐外酥里嫩,而且香味满溢👠,加上辣椒酱的辣味,跟臭豆腐的味道组合成了完美的组合。