胡管家用笔认真记下☳🃟🙆所有意见，这是多🜫年总结的经验，无论客人说什么，态度最重要。🐈
总统套房服务这么多☳🃟🙆年，也有不🔩🃓🗗少懂吃的客人，不管对不对，先用笔记下来，按照程序反馈给后厨，自己就算完成任务。🍶🌣
庄臣没有管别🆊🍹人，肚子真饿了，更何况都是名贵🍒食材，配上米饭，大快朵颐，先吃饱再说。
很快消灭完两道😋⛠菜，意犹未尽，尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米上，那味道……
第三道是清炒双素，清淡可口，正好解🜫腻，配上广式白粥，软糯香滑，胃暖暖的，很舒服。
“清汤松茸，补脾益胃，强身健体，您尝尝。😩🄆🞡😩🄆🞡”
胡管家端上汤，直接拿出纸笔，等待庄臣点评。服务员盛满一碗，送到面前，庄臣舀起一勺，喝下，置🆭身于山野之间，幽谷竹林，到处郁郁葱葱。
一颗小小🗫松茸，破土而出，白色身体充满生命的希望，一点点探出头，好奇的打量着新世界。
山间走来农家女，清纯可人，天真🇺烂漫，欢快的穿梭竹林。嘴里哼着山歌，时不时蹲🝌下身，小心翼翼挖出松茸和春笋，放进背后竹篓。
一阵清风吹过，各🌅☐种草☌♨木之香扑鼻而来，青草的羞涩……竹叶之挺拔……松香的典雅……
所有的一切都融合在泥土芬芳之中，大🜫地母亲张开怀抱，孕育生命，万物并作🌭，🁌吾以观复。
满意道“不错，野生香☌♨☌♨格里拉松茸，用鲜鲫鱼汤熬制，原汁原味，相得益彰。”
“尤其是处理方法，先盐水腌，再沸水🜫焯一下，好像还加入蒿子秆叶和柚予皮……🌉☹”
庄臣又喝一🚆👆🆤勺，仔细品味，果然另有猫腻。松茸再鲜，也免不了有土腥气，如何最大限度突出自然🐥之鲜，是考🂃🌃☂验厨师的关键。
越是顶级食材，烹调手法越简单干净。可不♰🌆☙是说清水随便一煮就行，那还要厨师干什么？
真正高手是做减法，去伪存真，取其精华去其糟粕，充分挖掘🖅🐏食材之美才🀘☬🂢是王道。
这道菜庄臣最满意，☳🃟🙆无论火候还是处理都很恰当，不🝁愧是大厨水平，有点意思。