胡管家用笔认真记下所有意🎥📏🙻见，这是多年总结的经验，无论客🏜🚸人说什么，态度最重🕒要。
总⛆统套房服务这么多年，也有不少懂吃的客人，不管🖍👙对不对，先用笔记下来🔩，按照程序反馈给后厨，自己就算完成任务。
庄⛆臣没有管别人，肚子真饿了，更何况都是名贵食材，🆒配上米饭，大快朵颐，先吃饱再说。
很快消灭完两道菜，🎣意犹未尽，尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大🏜🚸米上，那味道……
第三道是清炒双素，清淡可口，正🙴🎣💸好解腻，配上广🍊🆚🐈式白粥，软糯香滑，胃暖暖的，很舒服。
“清汤松茸，补脾益胃，强身健体，您🄊尝尝。”
胡管家端上汤，直接拿出纸笔，等待庄臣点评。服务员盛满一碗，送到面前，🏵🞙庄臣舀起一勺，喝下，置身于山野之间，幽谷竹林，到处郁郁葱葱。
一颗小小⚘👨松茸，破土而出，白色身体充满生命的希望，一点点🏜🚸探出头，好奇的🏵🞙打量着新世界。
山间走来农家女，清纯可人，天真烂漫，欢快的穿梭🖍👙竹林。嘴里哼着山歌，时不时蹲下身，小🃌心翼翼挖出松茸和春笋，放进背后竹篓。
一阵清风吹过，各🚫🖖💦种草木之香扑鼻而来，青草🚲🗘🛻的羞涩……竹叶之挺拔……松香的典雅……
所有的一切都融合在泥土芬🎥📏🙻芳之中，大地母🐖⛡亲张开怀抱，孕育生命，万物并作，吾以👂🆄观复。
满意道“不错，野生香格🝜🌀里拉松茸，用鲜鲫鱼汤🕝熬制，原汁原味，相得益彰。”
“尤其是处理方法，🎣先👰盐水腌，再沸水焯一下，好像还加入蒿子秆叶和柚予皮…🃎🖭🕸…”
庄臣又喝一勺，仔细品味，果然另有猫腻。松茸再鲜，也免不了有土腥气，如何最大限度突出自然之鲜，是考验🜱🅻厨师🜹🕧的关键。
越是顶级食材，烹调手法越简单干🙴🎣💸净。可不是说清水随便一煮就行☟，💋那还要厨师干什么？
真正高手是做减🜒🁡法，去伪存真，取其精华去其糟粕，充分挖掘食材之美才是王道。
这道菜庄臣最满意，无论火候还是处理都很恰当，不愧是大厨水平，有点意思。