关鹤谣🎱🔻构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢🎱🔻兢业业地扒了一斤♘蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖🇰🜐，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的🆍秘🎫🔁密在🃆🕠于对蒜蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，小火炸制🜰稍稍变为金黄，此为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开🇰🜐冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜🉅蓉倒入酱汁搅拌，这便是加入“生蒜”🔛🁘。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓🌓⚐🐠味，🏭🝑不同的熟度代表🔦🂺📵了蒜不同阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若🌓⚐🐠是加一些青红辣★☧🁵椒进去炸，更是多彩缤🈔♬纷。
有了蒜蓉汁🎅🎫🔃，就有了一切，🁣毕竟某位哲人👧😳曾说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满室蒜蓉香气中，流🗌🚊着👧😳口水把米缆垫在大碗底。⛃🗲🟡
米🖌👋缆便是现世的米粉，宋人甚爱之，赞其“捲★☧🁵送银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用🉅粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足👪足的银鱼，淋上蒜蓉🙤汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉🎿簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面🟋🛦🞫垫着的米缆、冬瓜和豆🁣腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得🕗意地看着两人，“这卖得出去吧？”