人心文学>玄幻小说>乖张大点一下就不痛了 > 29章 : 心里不会有别人了
    “红椒粉……”

    夏羽喃喃。

    这种红椒粉🈀,并非中华香料🋟🚤🕗中的辣椒粉,全名是西班牙甜味红椒粉,由红甜椒去皮干燥后磨粉,调以🝒🊡👷辣椒粉,所以只有很淡的辣味,风味温顺而活泼。

    重点就在红椒粉和辣椒粉的调制!

    其中的比例,值得思考。

    就像是中华五香粉,用到砂仁、丁香、豆蔻、肉桂和八角香料,每一种香🖀料多放或少放,都要影响五香粉最终的口感。

    香料一道,讲究的,就是精细入微。

    如今夏羽就在尝试将《瓦伦西亚芭爱雅》所有🎩涉及香辛🐎⚗👦料的变量,👓🈗纳入掌控,用【香料不等式】看看能否进一步优化结构。

    “对了,鸡粉和鱼粉!”

    目光泛起凝重之色。

    夏羽敢百分之一百确定,堂岛银烹制海鲜饭所用到的鸡粉、鱼粉,全是自己手🙹🏗🚐工制作的。

    因为,鸡粉、鱼粉这种调味品的优劣,稍有经🎩验的厨师,用小指沾一点尝尝,就很容易就🗡🝍区分出来。

    另外鸡粉和鸡精不能混淆一谈。

    鸡粉更多的时候,是👠🊎给料理增加香味,本身更健康🃈🕵🍾更自然,被厨师当作人工香料使用。

    鱼粉同理。

    想到⛋这,夏羽到厨房,从橱柜中找到封📋存得很好的一罐鸡粉和一罐鱼粉。

    这些瓶瓶罐罐,大都是老头子留下来的。