乔🚆👋明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够🝼🐛呛，必须吃顿红🅟🇰烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈🅟🇰柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的🀶🁒绒毛烧一下。
给猪📰🞣🕺蹄修一下指甲，爪尖劈成两半🅟🇰，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后🄠，水沫和油沫随着🚍💈水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分🌨🁫。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，📂😁颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪🔦🂹📭蹄尽数倒入，调成中🌶火不断的翻炒🁈上色。
粘稠的糖汁不断的🝼🐛挂在了猪蹄上，猪蹄🚤🕔的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕💑👇渗入猪蹄。
接着加一些白胡🏇椒粉，生抽和少许陈醋，最🁈后加两勺料酒。
所有调🕶料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着🁲就📟🜈要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉💯的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖🃘的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，📟🜈冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，🃘盖好锅盖。
焖上📰🞣🕺一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。