单杏推开了后厨的门,俩人绕过了几个正在忙碌的大厨,站到了角落里,这里💙的桌面上已经摆放好了各种器皿和食材,整理地整整🝚齐齐、干干净净。
“🔏⛓🙻好啦,老板你就在这里做蛋糕吧,放心,你要求的这些食材保准都是最新鲜的,还有”,她从身后拿出来一个包装精美的小盒子,笑容甜美,“祝阿姨生日快乐,🗗这是礼物🏆!”
林清忙接过来,“谢谢你,我🔁♖妈一定喜欢🔪🃝!”🝏🏌
“嘻嘻,那我就不打扰你啦,虽然你好久没到店里来了,🞲😉⛎但我相信你一定没忘了烤🇹🝟🌜箱在哪里吧?”单杏眨眨眼。
林清笑了,十分自信地说:“自然!”
今天是林妈妈的生日,林清起了个大早,就是为了来店里亲手为她制作一个生日蛋糕。虽然在家里也能做,但他并不嗜甜,家中准备的食材和厨具自然没有店里的完备🅚、高级、新鲜。
林清今天准备做的是🞰一款细腻却不🞛🔵绵🄙腻的戚风蛋糕,再配上丝滑的巧克力、香甜的低脂奶油和各式新鲜的水果,味道清甜软糯,保管林妈妈喜欢。
穿🔏⛓🙻上雪白的厨师袍,挽起袖⚎子,修长干净的手指细细洗过,林清嘴角带着一丝微笑,正式开始制🖴🖸作。
低筋面粉要过筛,蛋白蛋黄必分离。
啪啪啪,蛋白打到鱼泡状,加糖;
当当当,蛋白开始变浓稠,再加糖;
吨吨吨,蛋🎈🏆🗳白渐渐🖤有纹路,剩下的糖全部加😈⚿🗊;
哎哎哎🛂🙠,蛋白终于有角啦,放入冰箱去冷藏。🝏🏌
蛋黄加入细砂糖,轻轻打散慢慢摇。
千万不要如蛋白,否则蛋糕变奶酪。
植物油、牛奶、面粉,轻轻翻拌💮;蛋白、蛋白、🀰🀚蛋白,充🞲😉⛎分混合。
浅黄色的蛋糕糊,哐哐倒入模具中。