慈🂉姑一顿🔶🅈连消带打，叫疾风心里多了许多忌惮，却也顺利盘下食铺。
兄妹二人趁着工余擦洗桌凳、置🁃🃉🕾办碗筷，五天后终于开了张。🌉☹
食摊位于北山子茶坊左近，挨着汴河，兴许是因着刚开张，明明食铺前头人来人往，🂉却无人过来☴。
虽然慈姑先前提篮去东角楼街巷卖芥辣瓜时说与从前的旧主顾：“我家要搬到马行街夜市上去了。以后还请多多惠顾。”，却也不知道🐠🁌那些旧主顾会不🐺🄼会过来。
大松有些七上八下，慈姑却一脸无所畏惧，她开了火，将早就炖煮好的面汤加热。这汤由鸡🐒⚺🖡骨头与🅁猪棒骨、火腿一同炖煮而成，不多功夫雪白的奶汤便在锅里咕🏛嘟咕嘟冒起了泡泡。
“店家，这面怎么卖？”一🗸☯🂷个中年男子问道🁲。
来了生意，大松精神振奋，忙招呼他：“浇头不同价码不同，最便宜的三鲜面二十文一碗，最贵的子料浇🚡🔸虾臊五十文一碗。”
那🂉男子见布棚下一灶一柜，灶上两个大锅，一个大锅开盖，白水不断沸腾，另一个锅虚掩着盖，灶堂里火小些，但还是闻得见勾人香气。
浓郁🄥⛔🚋的香气叫男子一阵肚饿🗸☯🂷，他便选了个凳子坐了下来：“那我来碗面。”
面早就手🔶🅈擀好切丝，放几张湿布盖着。慈姑利落抽出一把儿，轻轻儿放入锅中，雪白的面条在锅里翻滚着，她盖上了锅盖回身问：“要什么浇🕝头？”
男子茫然站起来：“有甚浇头？”
大松便指点他看木柜，原来木柜上摆着一排几个菊花纹大瓷碗，里头分别装着凉拌鸡🂉丝、笋泼肉、卤肉、三鲜、子料浇虾臊、炒鳝鱼等几样浇头。
男子咽了咽口水：“来碗卤肉面。”
大🂉松笑眯眯道：“好👬嘞🜎！卤肉面三十文一碗。”
说话间面条已然浮在水面，慈姑捞起面条，🁲又掀开旁边盛放高🌉☹汤的锅盖舀几勺⚢高汤放进去，原来适才男子闻见的是高汤香气。
从菊花纹大瓷碗里夹好几块卤肉进去，🟀🚀又浇上一勺卤汁，而后撒上豆🆐🎮🔠芽蛋丝葱末等佐料，这才端了上去。
雪白的高🔶🅈汤香气扑鼻，内里浸泡着鱼儿一般的面条，汤汁中焦🌉☹糖色的卤肉泛着诱人的光泽，再点缀上旁边嫩绿的芫荽🎶末、雪白的豆芽、金黄的蛋丝着实叫人赏心悦目。