凤娇拿出系统准备好的,新鲜干净的鸡翅中,系🞊💝统出品的耗油、酱油、白砂糖和黄油,还有自己做的麻辣风味酱,自己熬制的朱果酱和按🝥🍍照尹家前辈的秘方,做出来的特制葱姜调味料酒。
除了这些之外,还🈪🁄需要用到食盐、姜、蒜、♾🍽🍢柠檬汁和蜂👥🕭蜜。
等到把所有的食材和调味料都准备齐全了,她就开始了第一步的提前准🀴🀽备工作。🍧
将鸡翅洗净,用清水泡去血水,沥干水分之后,用风属性符箓稍微吹干,在鸡翅上面正反各切两刀,并且用银针扎出一些🖝📧小孔来,方便入味。
之后,用柠檬汁在鸡翅🏐表面略微揉搓一🌭下。这么做除了增香之外,🖵🖿😔还有去除腥膻味道的效果。
完成了这一🏳🞍步之😕🁍后就可以调制腌制鸡👖🈷翅的酱汁了。
凤娇把之前准备好🈪🁄的各种调味料进行充🌭分的搅拌混合,调制均匀之后,放入切好的姜丝和蒜片。
接下来,她把鸡翅放进酱🕔汁里面,给它们做了个集体按摩,将鸡翅放进冰晶箱里面冷藏三四个时辰,以便腌制入味。
做🝓📌完了这些事情,凤娇便回到了自己的房间,在做晚饭之前,开始继续拿出她抄录的菜谱研🐓究起来。
次日一早,她将腌制好的鸡翅沥干了酱汁,一一摆放在👥🕭碳🝄🈣炉上面,开始了烧烤的过程😝🎼。
她一边🏨🜤烤制,一边将系统出品的优质黄油涂抹在鸡翅上面,不需要太多,只需薄薄的一层,既可以为鸡翅增香,让鸡翅的口感更加温润🀧⚵🕭细腻,🅌🅆🄏味道更加丰富,也不会让人吃起来觉得太腻。
在炭火的高温作用下,黄油很快就融化了。
继续烤制半刻钟,等到鸡🕔翅的表面冒出小泡泡,表皮开始发皱,颜色☙也变深了,就可以在鸡翅上面刷上一层薄薄的🄿🃔蜂蜜。
按照那位尹家前辈在菜谱上面⛑🙫的描述和凤娇从事烹饪料理行业这么多年累积的经验,蜂蜜不宜涂🐯🃚抹的太厚,否则鸡翅会🂺糊掉,影响卖相。
如果蜂蜜太粘稠的话,可以加水稀释。
伴随着凤娇翻💏🐴翻转转烤制的动作,☚⛤鸡翅开始散发🞊💝出浓浓的,诱人的香味。
这🝓📌香味吸引来💏🐴了大早晨起来晨练的阡👖🈷陌和云深。