胡管家用笔认真记下所有意见，这是多年总结🟆的🍛🈯🁸经验，无论客人说什么，态度最重要。🞭🗛
总统套房服务这么多年，也有不少懂吃的客人，不管对不对，先用笔记下来，💓👜按照程序反馈给后厨，🍿自己就算完成任务。
庄臣没有管别人，肚子真饿了，更何况都是名贵食材🁆，配上米饭，大快朵颐，先吃饱再说。
很快消灭完两🕦道菜，意犹未尽，尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米上，那味道🉤……
第三道是清炒双素，清淡可口，正好解腻，配上广式白粥🃴🜂，软糯香滑，胃暖暖💓👜的，很舒服。
“清汤松☹🄘茸，补脾⚸🖋👄益胃，强身健体，您尝尝。”
胡管家⛐端上汤，直接拿出纸笔，等待庄臣点评。服务员盛满⚱🕎🈠一碗，送到面前，庄臣舀起一勺，喝下，置身于山野之间，幽谷竹林，到处郁郁葱葱。
一颗小小松茸，破土而出，白色身体充满💎生命的希望，一点点探出头，好奇的打量着新世界。
山间走来农家女，清纯可人，天真烂漫，欢快的穿梭竹林。嘴里哼着山歌，时不时蹲下身，小心翼翼🍿🍿挖出松茸和春笋，放进背后竹篓。
一阵清⛐⛐风吹过，各种草木之香扑鼻而来，青草的羞涩……竹叶之挺拔……松🉤香的典雅……
所有的一切都融合在泥土芬芳之中，大地母亲张开怀抱🕭，孕育生命，万物并作，吾以观复。
满意道“不错🕦，野生香格里拉松茸，用鲜💎鲫鱼汤熬制，原汁原味，相得益彰。”
“尤其是处理方法，先盐水腌，再沸水焯一下，🍛🈯🁸好像还加入蒿子秆叶和柚予皮……”
庄臣又喝一勺，仔细品味，果然另有猫腻。松茸再鲜，也免不了有土腥气，如何最大限度突出自然之鲜，是🆛🐍⚎考验厨师的关键。🜸
越是顶级食材，烹⚸🖋👄调手法越简单干净。可不是说清🎰🔫🃣水随便一煮就行，💢那还要厨师干什么？
真🕏🈦🀦正高手是做减法，去伪存真，取其精华去其糟粕，充分挖掘食材之美才是王道。
这道⚉🏥菜庄臣最满意⚸🖋👄，无论火候还🖡是处理都很恰当，不愧是大厨水平，有点意思。