等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立☒⚜💍即倒入鲜高汤。🔁♎
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡😞椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅🕮鲜香美味的麻辣烫🕋🞵，🜥🄌离不开精心烹调的好卤水。
当然，熬制出卤水，这只是🛄🙶烹饪麻辣烫这道名小吃的第一个步骤。
麻辣烫的食材多种多🂒🎏样，能够给食客带来最丰富的🎥📐的选择。
为了节省🝵🏡🛬时间，凤娇🂒🎏今天中午烹饪的麻辣烫相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、🙣番茄、😵香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜🌢，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇这边正忙碌地烫煮着各种食材，阡陌忽🜤🄋🟌然推开了厨房的🙈🈘⚍门。
“凤娇姑娘，我们什么🕋🞵时候可以吃中午饭啊？”阡陌问道。
他刚刚问完了这句话，就觉🛄🙶得整个厨🍄🅥房里面都飘散着一股浓🙈🈘⚍郁的异香！
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：“凤🍄🅥娇姑娘，这🈥🀙🈥🀙、这是什么呀？怎么闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽🗑🚽😻了🂒🎏一口口水：“我们今天中午吃这个吗？”
“对啊。对了，劳烦你去告诉大家，我们准备开饭了。”凤🙈🈘⚍娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于🕮阡陌这个吃货而言，🜥🄌世🛄🙶界上没有什么是比“开饭了”更动听的天籁。
何况他等一下马上就会吃到这散发着诱人浓香的🈥🀙麻🎥📐辣🖢🔗烫了！