吃完午饭司徒盛就有带着两个儿子下地干活了,高氏带着两个儿媳🇽🝿🐺妇和小女儿又去后山采蘑菇、摘草药。
俩人还完驴车,到家时太阳还未下山大🏇😂⚌约现代的5点左右,做晚饭有点早,正好早上的黄豆泡好了,在做晚饭前可以先试着把豆腐做出来。
晚饭就用做出来的豆腐来做几道二十一世纪的家常菜,让大家尝尝也给个意见🝃。
温情把泡好的黄豆用水洗过之后,收拾一些碎步和清水就让🄹司徒皓轩拿着去村东头的石磨碾碎,清水和碎步则是用来清洁石磨的。温情🍧则在家里准备点豆腐的卤水,还要准备一会儿做豆腐用的🔃♣蒸屉。
虽说前世家里是做豆腐的,可是温情是只负责看和吃还真没实际上手操作过。所以这卤水她就多准备了一些,一会儿在实验的时候肯定需要用的,再就是今天多做点出来以后也不用天天的准备和纱布。
能⚁🎘👙否做成点豆腐卤水是很关键的一步,卤水是一种食品添加剂,学名为盐🕠🖭卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,是二十一世纪的北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。
温情刚好看到家里厨房有盐卤,她刚🍥把卤水、工具什么大的准备好,司徒皓轩也那种磨好的黄豆回家了。因为第一次是做实验,所以温情准🜽🇨备泡的黄豆不多,那就有3、4斤黄豆。能够出十五六进成品豆腐。但因为温情是第一次做,不知道要加多少盐卤需要试验,所以第一次🈴🂢🐞豆腐出品量应该会比较低。