回锅肉看似家常，但要做出好滋味也没那么容易，🌩🁮光是挑选五花肉便有许多讲究💾。
据说，最好的回锅肉用的五花肉要挑选猪臀尖上那一块，那块肉肉质最好、最适合用来做回锅肉。而一整头猪身上🈔♭那样的一块肉也仅仅只有两斤多。
沐瑾已经跟方大厨说了，拜托他交代采🝠办的明日想🌩🁮想法子寻这么一块肉回来，若实在不行也就算了。
话说，🟔🜷这么好的肉做出来的回锅肉也不知道是什么滋味，她😆⚴🕧也没尝过呢。
这是她🟔🜷要给四爷做的🐠🁐🄿，🏏想来采办上总会有法子的。
椒麻脆皮鸡选材就简单易得多了，挑选养了两到三年的老公鸡就成，🄥就是做的过程略微有点儿麻烦。
沐瑾足足忙活了一个半多♎时辰，两道菜终📮🞌于顺利出锅。
她不知道四爷喜不喜欢花椒的那种味道，麻椒脆皮鸡用的麻椒量🌗非常少，只略有麻味，但丝毫不影响整个鸡的味道。
满厨的鲜香鲜辣味道，俩婆子馋得不行，眼🛝🝚神一直往这边瞟，但没好意思说要尝。
沐瑾便装作没看见，命小豆子和荞麦用食盒将两道菜装了，笑着告辞，带回了紫藤苑😙🁵。💚💞
这两👵道菜她是特意为四爷做的，怎么可🝠能先让俩婆子尝🐉♭味道呢
要🗴☐尝也只有她一个人能尝，吃不完便倒掉，荞麦他🌩🁮们都不能尝。
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