想要研究红糖精制白糖的方法,少不了需要场地、人手和器皿🌑。
器皿好说,正好徐伯就是陶坊工人,通过他找陶坊定制一些专门的器皿不成问题,人手也不是问题。
但是场地就比较难办了。
之前明明赚了钱带回家,荀夫人却很不高兴,这次鼓捣白糖不知道什么😣🃉时候能见成效,如🝠果直接在百草堂做,又不知道荀夫人要长🏇吁短叹多久。
目前秦邺全副身家12银币,在乡下租个房子是挺够的,但是来回不方便,🗓在城中租房的话,花销又太大。
身家一下子缩水的感觉可不好受。
想来想去,秦邺觉得还是得拉投资。
姬流霜就是现成的大老板啊。
白糖研制成🃘功之后,绝对是一本万利的生意。之前码头改制的事,秦邺说什么,姬流霜都点头应允,还能适时提出补🖅🐌充和完善,足以见得她眼光不错,白糖的生🄹🂠🐉意就当投桃报李吧。
打定主意,秦邺回到邺城,就去游说姬流霜🎙👣,姬流霜果然对白糖有了🏨🜩🄴兴趣。听说秦邺需要场地,🞌💲🕴直接在城中划了一个自己私人的小院给秦邺。
不过院子里没有🄚♱下人,一切🖪🕞都要秦邺自己来🎙👣办。
秦邺又找🅔了徐伯搭线,找🜔🁳陶坊订做了自己想要的🃨🚕器皿。
一切准备就🃘绪,秦邺回忆着🖪🕞自己对糖的零星了解。
古🚻😣代华国最早的糖👞叫饴饧,读音跟现代的饴糖是一样的,就是麦芽糖。后来甘蔗传进来了,蔗糖就慢慢取代了饴糖的优势地位。
但是一🎱🔹🅡直到明朝,才有了通行后代的绵白如雪物美价廉的白砂糖,也就是说,宋朝苏东坡、杨万里盛赞过的白📠糖还不是白砂糖的完全体。
这件事在历史上也有记载,完全是个巧合,相传有个糖商,制糖的时候,糖坊的墙塌了,泥灰掉到了正在制🆜🐚🀞作的黑糖上,他心🎼疼坏了,把泥灰清理掉之后,发现泥灰💭🕇覆盖的地方糖变白了,由此人们反复试验,最终研究出了黄泥淋糖法。
现🚻😣代的🎱🔹🅡制糖工艺里的二步法澄清技术,用石灰水,二氧化👁🅹碳,活性炭做澄清剂,基本是根据这个方法改进研究出来的。【1】