人心文学>玄幻小说>父母儿女媳妇一起来玩的文案 > 第二章-追寻往昔心成殇
    赵如意详细地解释了一下🝽🐦🂇,自己在这火鲜牛肉火锅上,也就是他们口里所说的“白水牛肉锅”上的菜品的设🗰🟐计。

    首先,在牛肉身体的各个部分,分成了不同口感的部位,薄切成片以后,在牛骨清汤锅里涮煮不同的时间,达到最佳的口感,🁧然后蘸料沙茶酱入口。

    赵如意知道,自己做的沙茶⛻☂料并不是最完美的口味,但这也是现有条件下,能拿出来味道最🉉🅜🇚接近原🋼本沙茶酱的制作,

    赵如意解释到,“我们还可以准备别🕲🍧🊟的蘸料,其实白水煮出来,空口吃牛肉片味道也是好的,我反而担心别的酱料味道太重,压过牛肉口感本身的味道。”

    提到吃火锅,🗅🙐🉦她就想起来前世吃火锅的时候,那🍑🇕些种类🊚🐸🄧纷多的小料台,不同的人有不同的口感味觉偏好,有些人觉得调制小料也是自己的乐趣。

    这一整套的菜品设计拿出🝽🐦🂇来,怪不得范朝悦马🚇👒上想到咬扩大开起分号,这可比普通酒楼开分号容易多了。

    普通酒楼开分号,最头疼的就是后厨的厨师,厨艺总是存在差异,所以不能保证后厨出的菜品都是同一种味道。食客们印象当中,还是总号的味道最为地道。也经常看到,同样是🀹一个招牌下的酒🂖🎮🔡楼,总号老店每天都在排队,而分号的生意略显冷清,这也是常有的事情,所以即使是元安城很出名的就有,也开🝞🌎不了几家分号。

    而白水牛肉锅则是完全不同的模式,范朝悦想要,这甚至可以弱化掉大厨这个重要的角色,按照这种模式来讲,开店的重点,一是有好的肉质供应商,二就是有好的刀功师傅,至于涮肉时长,涮肉这一过程学习起来并不困难,方🝜🌁俊只一个早上就涮得有模有样,有些食客还喜欢自己动手。

    范朝悦问道,“我开的也是一尺牛的分号🍪,这白水牛肉锅🁤🇱🜙可不可以加在我店里的菜牌上?”🉉🅜🇚

    赵如意想着,这八字还没有一撇的事,范朝🌵🃟悦为什么这么积极?

    当下看了看丁隶城,踢了🝽🐦🂇个皮球,“你这🍪分号原本就是挂在悦来楼总店的,怎么样当然是我们东家说了算。”

    把球踢给了丁隶城。

    丁隶城面对范朝悦炯炯的目光,却想到了别处,听着那些牛肉分部部分的名字有些稀奇,“如意,你这吊龙脖仁、三花趾、🄠⚦📨五花趾,这些都是从哪里来的名字🉌🅾🌎,怎么听着很新鲜呢?🋶🝱”

    他这一说,引起来了在场的几个人☒⚙👶的注意,废除🍑🇕耕牛令本身就没有推行多长时间,即使在之前吸引全城目光的解牛大赛上,参加的屠户数量比别的比赛也少了很🊆🎇🎾多。

    方俊附和道,“对啊,如意,你是怎么知道这些名称的呢?你让我想是断断想不出来🆕🏛的。”

    赵如意只好又把这些都推给了自己看到🙀🇖的杂书,“让我想,我也当然是想不出来,因为它们原本就照叫这些名字啊。我自然是在杂书上。里面记载了在很南很南,一个靠近南海的地方,那里的人喜吃牛肉,就把这牛肉各个部位细细分成了很多的部分。这些名称自然也是他们事先约定好的。“

    范朝悦问道,“那是什么地方呢?我倒是知道,东边和南边有一些靠海的地方,饮食习惯于我们元安🜃⛄城不同的一些风🗦🝷🏴土人情。“