罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类🐰🃤🙬的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第一道技巧，😎也是相当关键，⚝不能或缺的步骤！🄇🞧🖥
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理🍏历史沉淀，造就了无数的肉类加工常识🐰🃤🙬！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，🀴🀿会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度💋🐖！♎
按照罗修的估计，这块肉恢复到最佳……大致需要十分钟⚝。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这⚝个🞮美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵🄜厨李玄👗🃲👗🃲臣，就是最好的观察对象。
他象征着现如今罗修遇见过这个🎝大陆厨师的最高段位🍏！🍷🌬🂈
李玄臣在罗修擦拭牦兽🀫肉的时候，便已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还⚳🕢不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已经开始全力以🗨🞋💤赴做起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了🍏整整一🞮年的功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离🁟得🚲🗗近了，罗修才看到李玄臣🙚眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。