做好之后放入到汤里煮熟，煮肉球的汤也是非常讲究的，水里药方熟猪油，生菜心，少量的虾子等。
肉球放入到汤里面后，在上面盖了一片青菜叶，这才盖上锅盖，用大火烧，等烧沸之后，用小火闷上两个小时，介时会和粥一同好。
另外一道菜顾阮阮做的是松鼠鳜鱼。
没有新鲜的鱼，顾阮阮打电话让加急送了一条，大鲫鱼回来的时候活蹦乱跳，直接被顾阮阮捞出来后放在案板上拍晕。
她一手按在鱼尾上，一手拎着刀，三两下就把鱼剥干净，鱼头切掉之后被她摊开拍扁，在鱼背上将鱼骨切掉，只在尾巴一厘米左右的地方留下一条脊骨。
没有骨头之后，顾阮阮将皮朝下摊开，分别有哪个斜刀在鱼上切出刀花，每一刀都深入到五分之四，刀刀顺滑，一刀不停，不断，分毫不差，直接将一条大鲫鱼切成了含苞待放的花瓣状，提着尾巴抖动一下，这些含苞待放的花瓣逆流散开，变的层层叠叠，仿佛真的是一条松鼠一般。
等油热了七分的时候，顾阮阮撒了点淀粉在上面，拎着鱼尾放到油锅里面炸，不用太长时间就得捞出来，如此才能外皮金黄，鱼肉刚熟，也定好了形态。
想将这一步做的分毫不差，在下油锅的时候，不可将鱼全部扔到热油里再用工具捞出来，需要用手捏着鱼尾。
可如此的话，油会在鱼入锅的时候炸开溅起来，甚至鱼尾高温将手指烫伤。
一开始学这道菜的时候，顾阮阮在这上面失败了无数次，后来指尖多了一层厚厚的老茧，这才能耐得住高温没将鱼给直接扔到油锅里面。
鱼捞上来后，顾阮阮将有雕花的那一面摆在盘子的上方，将鱼头安装上，接着开始调汁。
锅里的油放点清汤，食盐、糖、番茄酱和食醋，等烧热之后，用湿淀粉勾芡，熬成浓浓的糖醋汁，好了之后匀称的浇在蓬松的雕花上，这道松鼠鳜鱼就做好了。
空气中充斥着酸酸甜甜的香味，这味道让已经吃饱肚子的顾阮阮忍不住咽了口口水。
这道菜不仅味道好吃，模样也憨态可掬，像极了一条卧着的扬头的松鼠。
这道菜做好之后，顾阮阮清炖的蟹粉狮子头也好了。
虽然比不上松鼠鳜鱼味道的霸道，但那肉香味中带着蟹粉的鲜香还是在这霸道强悍的味道杀出一条生路。
肉丸子表面的肥肉熔化了一半，这让里面的瘦肉更加明显，一眼看去好像很粗糙，可仔细看，会觉得越来越像狮子的脑袋。